Gelato pistacchio

Il gelato al pistacchio è un dolce fresco e cremoso che non può mancare nelle calde giornate estive!
È un dessert versatile e amato da tutti, perfetto per concludere un pasto o per una merenda golosa.
Oggi ti mostrerò come prepararlo passo dopo passo, anche se sei alle prime armi in cucina.
Inizia con 200 g di pistacchi non salati.
Li tosterai in una padella a fuoco medio per circa 5 minuti, finché non diventano dorati e sprigionano un profumo delizioso.
Questo passaggio è fondamentale perché esalta il sapore dei pistacchi.
Una volta tostati, lasciali raffreddare e poi frullali fino a ottenere una pasta liscia.
Non preoccuparti se all'inizio sembra difficile, continua a frullare e vedrai che la crema di pistacchio verrà fuori!
Ora, in una casseruola, scalda 500 ml di latte intero e 250 ml di panna fresca a fuoco medio.
Fai attenzione a non farli bollire, basta riscaldarli.
In un'altra ciotola, sbatti 4 tuorli d'uovo con 150 g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Questo è il momento in cui la magia inizia: unire gli ingredienti!
Versando lentamente il latte caldo nel composto di tuorli, assicurati di mescolare continuamente.
Questo passaggio è importante per non far cuocere le uova.
Una volta uniti i due composti, rimetti tutto nella casseruola e cuoci a fuoco basso, mescolando costantemente, finché non si addensa leggermente.
Ci vorranno circa 8-10 minuti, e vedrai che il tuo composto diventerà cremoso e vellutato.
Togli dal fuoco e aggiungi la pasta di pistacchio e un cucchiaino di estratto di vaniglia.
Mescola fino a ottenere un composto omogeneo e lascia raffreddare a temperatura ambiente.
Una volta freddo, coprilo e mettilo in frigorifero per almeno 2 ore.
Quando sei pronto per il passo finale, versa il composto nella gelatiera e segui le istruzioni del produttore per mantecare il gelato.
Se non hai una gelatiera, non temere!
Puoi versare il composto in un contenitore e mescolarlo ogni 30 minuti fino a ottenere la consistenza desiderata.
E voilà!
Servi il gelato al pistacchio in coppette e preparati a gustare un dolce che farà felice tutti.
Buon appetito e fammi sapere come è andata!