Ricetta di Paolo Gallo del 30/06/2021 09:36:00
Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepareremo insieme un delizioso gelato stracciatella, un dessert perfetto per rinfrescarci durante le calde giornate estive. Non preoccuparti se non sei un esperto: ti guiderò passo dopo passo!
Iniziamo con gli ingredienti. Ti serviranno: 500 ml di panna fresca, 250 ml di latte intero, 150 g di zucchero, un baccello di vaniglia e 100 g di cioccolato fondente. Assicurati di avere tutto a disposizione!
Prendi una casseruola e versa il latte e la panna fresca. Aggiungi lo zucchero e il baccello di vaniglia aperto a metà. Accendi il fuoco a medio e mescola bene. Il segreto è sciogliere lo zucchero senza portare a ebollizione, quindi fai attenzione! Quando lo zucchero si sarà sciolto, togli dal fuoco e lascia raffreddare. Ricorda di estrarre il baccello di vaniglia!
Ora è il momento di mantecare il gelato. Versa il composto nella gelatiera e segui le istruzioni del tuo apparecchio. Se non hai una gelatiera, non ti preoccupare: puoi mettere il composto in un contenitore e mescolarlo ogni 30 minuti fino a quando non si addensa.
Mentre il gelato si prepara, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde. Mescola bene fino a ottenere una consistenza liscia. Questo passaggio è davvero divertente e profumato!
Quando il gelato è quasi pronto, aggiungi il cioccolato fuso a filo, mescolando delicatamente. Questo creerà delle meravigliose scaglie di cioccolato nel tuo gelato. Trasferisci il gelato in un contenitore e mettilo in freezer per almeno 2 ore.
Ecco fatto! Dopo aver atteso un po', il tuo gelato stracciatella sarà pronto per essere gustato. Servilo in coppette e goditi questo dolce rinfrescante! Buon appetito!
Procedimento per fare gelato stracciatella
- Prendi una casseruola e versa il latte e la panna fresca.
- Aggiungi lo zucchero e il baccello di vaniglia aperto a metà.
- Accendi il fuoco a medio e mescola bene. Il segreto è sciogliere lo zucchero senza portare a ebollizione.
- Quando lo zucchero si sarà sciolto, togli dal fuoco e lascia raffreddare. Ricorda di estrarre il baccello di vaniglia!
- Versa il composto nella gelatiera e segui le istruzioni del tuo apparecchio.
- Se non hai una gelatiera, puoi mettere il composto in un contenitore e mescolarlo ogni 30 minuti fino a quando non si addensa.
- Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde. Mescola bene fino a ottenere una consistenza liscia.
- Quando il gelato è quasi pronto, aggiungi il cioccolato fuso a filo, mescolando delicatamente.
- Trasferisci il gelato in un contenitore e mettilo in freezer per almeno 2 ore.
- Servilo in coppette e goditi questo dolce rinfrescante!