Il gelato stracciatella è un delizioso dessert che combina la cremosità del gelato alla panna con scaglie di cioccolato fondente.
È perfetto per rinfrescarsi nelle calde giornate estive o per una dolce coccola in qualsiasi momento dell'anno.
Iniziamo!
Per prima cosa, assicurati di avere a disposizione tutti gli ingredienti: panna fresca, latte intero, zucchero, cioccolato fondente, estratto di vaniglia e un pizzico di sale.
Questo è un dessert molto semplice da preparare, anche se non sei un esperto in cucina, e richiede solo pochi passaggi.
1.
In una ciotola capiente, versa 500 ml di panna fresca e 200 ml di latte intero.
Aggiungi 150 g di zucchero, 1 cucchiaio di estratto di vaniglia e un pizzico di sale.
Mescola bene fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto.
È importante che il composto sia ben amalgamato; questo aiuterà a ottenere un gelato cremoso.
2.
Ora, passiamo al cioccolato!
Fai sciogliere 100 g di cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.
Fai attenzione a non scaldarlo troppo, altrimenti potrebbe bruciarsi.
Una volta sciolto, versalo nel composto di panna e latte, mescolando delicatamente per ottenere una consistenza omogenea.
Questo passaggio è fondamentale per avere delle belle scaglie di cioccolato nel gelato.
3.
Trasferisci il composto nella gelatiera e segui le istruzioni del produttore per mantecare il gelato.
Se non hai una gelatiera, puoi mettere il composto in un contenitore e mescolare ogni 30 minuti fino a quando non si addensa.
4.
Una volta che il gelato è pronto, trasferiscilo in un contenitore e lascialo consolidare in freezer per almeno 2 ore.
E voilà!
Il tuo gelato stracciatella è pronto per essere gustato.
Servilo in coppette e magari decoralo con qualche scaglia di cioccolato in più per un tocco extra.
Ricorda, ogni volta che prepari questa ricetta, puoi personalizzarla aggiungendo frutta secca o aromi a piacere.
Buon appetito!