Ricetta di Giulia Russo del 08/05/2022 00:00:00
Il gelato stracciatella è un delizioso dessert che combina la cremosità del gelato alla panna con scaglie di cioccolato fondente. È perfetto per rinfrescarsi nelle calde giornate estive o per una dolce coccola in qualsiasi momento dell'anno.
Iniziamo! Per prima cosa, assicurati di avere a disposizione tutti gli ingredienti: panna fresca, latte intero, zucchero, cioccolato fondente, estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Questo è un dessert molto semplice da preparare, anche se non sei un esperto in cucina, e richiede solo pochi passaggi.
1. In una ciotola capiente, versa 500 ml di panna fresca e 200 ml di latte intero. Aggiungi 150 g di zucchero, 1 cucchiaio di estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Mescola bene fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto. È importante che il composto sia ben amalgamato; questo aiuterà a ottenere un gelato cremoso.
2. Ora, passiamo al cioccolato! Fai sciogliere 100 g di cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde. Fai attenzione a non scaldarlo troppo, altrimenti potrebbe bruciarsi. Una volta sciolto, versalo nel composto di panna e latte, mescolando delicatamente per ottenere una consistenza omogenea. Questo passaggio è fondamentale per avere delle belle scaglie di cioccolato nel gelato.
3. Trasferisci il composto nella gelatiera e segui le istruzioni del produttore per mantecare il gelato. Se non hai una gelatiera, puoi mettere il composto in un contenitore e mescolare ogni 30 minuti fino a quando non si addensa.
4. Una volta che il gelato è pronto, trasferiscilo in un contenitore e lascialo consolidare in freezer per almeno 2 ore.
E voilà! Il tuo gelato stracciatella è pronto per essere gustato. Servilo in coppette e magari decoralo con qualche scaglia di cioccolato in più per un tocco extra. Ricorda, ogni volta che prepari questa ricetta, puoi personalizzarla aggiungendo frutta secca o aromi a piacere. Buon appetito!
Procedimento per fare stracciatella gelato
- In una ciotola capiente, versa 500 ml di panna fresca e 200 ml di latte intero. Aggiungi 150 g di zucchero, 1 cucchiaio di estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Mescola bene fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto.
- Fai sciogliere 100 g di cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde. Una volta sciolto, versalo nel composto di panna e latte, mescolando delicatamente per ottenere una consistenza omogenea.
- Trasferisci il composto nella gelatiera e segui le istruzioni del produttore per mantecare il gelato. Se non hai una gelatiera, puoi mettere il composto in un contenitore e mescolare ogni 30 minuti fino a quando non si addensa.
- Una volta che il gelato è pronto, trasferiscilo in un contenitore e lascialo consolidare in freezer per almeno 2 ore.
- Servilo in coppette e magari decoralo con qualche scaglia di cioccolato in più per un tocco extra.