La genovese di polpo è un secondo piatto ricco di sapori che ti farà viaggiare con la mente verso il mare.
Inizia pulendo il polpo: non preoccuparti, è più semplice di quanto sembri!
Una volta pronto, fai scaldare un filo d'olio in una pentola e aggiungi le cipolle affettate.
Ricorda, la chiave per una buona genovese è la pazienza; le cipolle devono diventare dolci e trasparenti.
A questo punto, unisci i pomodori maturi e fai cuocere per qualche minuto.
È il momento di aggiungere il polpo, sfumando con un buon vino bianco.
Il profumo che si sprigiona è incredibile!
Copri e lascia cuocere a fuoco lento fino a quando il polpo diventa tenero.
Vedrai che sarà un successo, e chi lo assaggerà non potrà fare a meno di chiederti la ricetta!
Buon appetito!
Ingredienti
- 1 kg di polpo
- 2 cipolle
- 2 pomodori maturi
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Prezzemolo fresco per guarnire