300 g di farina di castagne150 g di farina 00300 ml ca di acqua tiepidasalesalviaolio evoparmigianoSetacciare le farine, aggiungere un pizzico di sale e cominciare ad impastare aggiungendo acqua a poco a poco (potrebbe non servire tutta, dipende dalla farina). Formare un panetto, avvolgerlo in pellicola e