Ricetta di Paolo Gallo del 01/11/2018 09:36:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme gli gnocchetti sardi, un primo piatto gustoso e semplice da realizzare. La cosa bella di questa ricetta è che non richiede ingredienti particolari e il risultato finale è sempre sorprendente! Iniziamo!
1. Prendi una ciotola capiente e versa la semola di grano duro. Aggiungi un cucchiaino di sale e mescola bene.
2. Adesso, aggiungi lentamente l'acqua calda. Ti consiglio di farlo poco per volta, mescolando con una forchetta. Questo passaggio è fondamentale per evitare grumi!
3. Quando il composto inizia a prendere forma, inizia a impastare con le mani. Dovrai ottenere un impasto liscio e compatto. Se hai un po' di farina in più, non preoccuparti, puoi aggiungerne un po' se l'impasto risulta appiccicoso.
4. Una volta che l’impasto è pronto, dividilo in piccole porzioni e forma dei cilindri spessi circa 1 cm. Questo è un momento divertente: puoi farlo anche con i tuoi bambini, creando dei mini cilindri insieme!
5. Taglia i cilindri in pezzetti di circa 2 cm. Ora, per dare la forma caratteristica degli gnocchetti sardi, prendi il retro di una forchetta o un rigagnocchi e premi delicatamente ogni pezzetto. Le scanalature aiuteranno a trattenere il sugo!
6. Metti a bollire una pentola di acqua salata. Quando l'acqua bolle, aggiungi gli gnocchetti. Cuocili fino a quando non saliranno a galla, ci vorranno circa 2-3 minuti. È un momento magico, vedrai!
7. Una volta cotti, scola gli gnocchetti e condiscili con il sugo che preferisci. Puoi optare per un semplice sugo di pomodoro o un gustoso ragù.
E voilà, il tuo piatto di gnocchetti sardi è pronto! Buon appetito!
Procedimento per fare gnocchetti sardi
- Prendi una ciotola capiente e versa la semola di grano duro. Aggiungi un cucchiaino di sale e mescola bene.
- Aggiungi lentamente l'acqua calda poco per volta, mescolando con una forchetta.
- Quando il composto inizia a prendere forma, inizia a impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e compatto.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni e forma dei cilindri spessi circa 1 cm.
- Taglia i cilindri in pezzetti di circa 2 cm e dai la forma caratteristica premendo con il retro di una forchetta.
- Metti a bollire una pentola di acqua salata. Quando l'acqua bolle, aggiungi gli gnocchetti e cuocili fino a quando non saliranno a galla, circa 2-3 minuti.
- Scola gli gnocchetti e condiscili con il sugo che preferisci.