Ciao!
Oggi prepariamo insieme un delizioso piatto della tradizione romana: gli gnocchi alla romana.
Questo primo piatto è perfetto per chi ama i sapori semplici e genuini.
Non ti preoccupare se non sei un esperto in cucina, seguendo questi passaggi riuscirai a stupire i tuoi amici e familiari!
1.
Iniziamo portando a ebollizione un litro di latte in una pentola.
Aggiungi 50 g di burro e un pizzico di sale.
Il profumo già inizia a farsi sentire!
2.
Quando il latte è in ebollizione, versa a pioggia 250 g di semola di grano duro, mescolando continuamente.
Questo è un passaggio cruciale: mescolare evita la formazione di grumi.
3.
Dopo circa 5-7 minuti, il composto diventerà denso.
Spegni il fuoco e aggiungi 2 tuorli, 100 g di parmigiano grattugiato, un pizzico di pepe e un po' di noce moscata.
Mescola bene, sentirete un profumo delizioso!
4.
Versa il composto su un piano di lavoro infarinato e stendilo fino a uno spessore di circa 1 cm.
Questo è il momento in cui possono aiutarti i bambini, divertendosi a stendere la pasta!
5.
Lascia raffreddare per circa 30 minuti.
Nel frattempo, puoi preparare la teglia: sciogli 50 g di burro e versalo sul fondo.
6.
Una volta raffreddato, ritaglia gli gnocchi con un coppa pasta o un bicchiere.
Saranno perfetti e pronti per essere sistemati nella teglia!
7.
Disponi gli gnocchi in un unico strato nella teglia, cospargili con altro burro fuso e parmigiano grattugiato.
8.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, finché non saranno dorati e croccanti.
La tua casa si riempirà di un profumo irresistibile!
Servi gli gnocchi alla romana ben caldi e goditi il successo del tuo piatto!
Buon appetito!