Gnocchi alla romana

Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso piatto della tradizione romana: gli gnocchi alla romana. Questo primo piatto è perfetto per chi ama i sapori semplici e genuini. Non ti preoccupare se non sei un esperto in cucina, seguendo questi passaggi riuscirai a stupire i tuoi amici e familiari!
1. Iniziamo portando a ebollizione un litro di latte in una pentola. Aggiungi 50 g di burro e un pizzico di sale. Il profumo già inizia a farsi sentire!
2. Quando il latte è in ebollizione, versa a pioggia 250 g di semola di grano duro, mescolando continuamente. Questo è un passaggio cruciale: mescolare evita la formazione di grumi.
3. Dopo circa 5-7 minuti, il composto diventerà denso. Spegni il fuoco e aggiungi 2 tuorli, 100 g di parmigiano grattugiato, un pizzico di pepe e un po' di noce moscata. Mescola bene, sentirete un profumo delizioso!
4. Versa il composto su un piano di lavoro infarinato e stendilo fino a uno spessore di circa 1 cm. Questo è il momento in cui possono aiutarti i bambini, divertendosi a stendere la pasta!
5. Lascia raffreddare per circa 30 minuti. Nel frattempo, puoi preparare la teglia: sciogli 50 g di burro e versalo sul fondo.
6. Una volta raffreddato, ritaglia gli gnocchi con un coppa pasta o un bicchiere. Saranno perfetti e pronti per essere sistemati nella teglia!
7. Disponi gli gnocchi in un unico strato nella teglia, cospargili con altro burro fuso e parmigiano grattugiato.
8. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, finché non saranno dorati e croccanti. La tua casa si riempirà di un profumo irresistibile!
Servi gli gnocchi alla romana ben caldi e goditi il successo del tuo piatto! Buon appetito!

Procedimento per fare gnocchi alla romana

1. Porta a ebollizione un litro di latte in una pentola. Aggiungi 50 g di burro e un pizzico di sale.
2. Quando il latte è in ebollizione, versa a pioggia 250 g di semola di grano duro, mescolando continuamente.
3. Dopo circa 5-7 minuti, il composto diventerà denso. Spegni il fuoco e aggiungi 2 tuorli, 100 g di parmigiano grattugiato, un pizzico di pepe e un po' di noce moscata.
4. Versa il composto su un piano di lavoro infarinato e stendilo fino a uno spessore di circa 1 cm.
5. Lascia raffreddare per circa 30 minuti. Nel frattempo, prepara la teglia: sciogli 50 g di burro e versalo sul fondo.
6. Una volta raffreddato, ritaglia gli gnocchi con un coppapasta o un bicchiere.
7. Disponi gli gnocchi in un unico strato nella teglia, cospargili con altro burro fuso e parmigiano grattugiato.
8. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, finché non saranno dorati e croccanti.