Gnocchi con zucca

Oggi prepariamo insieme gli gnocchi con zucca, un primo piatto gustoso che rappresenta perfettamente i sapori dell'autunno.
Prima di tutto, ti consiglio di scegliere delle patate farinose, che sono ideali per ottenere gnocchi leggeri e morbidi.
Ricorda, la pazienza è la chiave: non avere fretta durante l'impasto!
Iniziamo lessando le patate in acqua salata.
Quando sono pronte, scolale e sbucciale, poi schiacciale in una ciotola.
Mentre le patate si raffreddano un po', passiamo alla zucca: tagliala a cubetti e cuocila finché non diventa tenera.
Una volta cotta, frullala fino a ottenere una crema.
Unisci la crema di zucca alle patate schiacciate e aggiungi l'uovo, un pizzico di sale, noce moscata e farina.
Impasta bene tutto e forma dei cilindri.
Taglia a tocchetti, e se vuoi, fai le righe con una forchetta!
Porta a ebollizione una pentola d'acqua e cuoci gli gnocchi: quando salgono a galla, sono pronti!
Infine, saltali in padella con del burro fuso e servili con parmigiano.
Ed ecco fatto, un piatto semplice, ma ricco di sapore!
Buon appetito!