Ricetta di Paolo Gallo del 19/04/2018 09:36:00
Gli gnocchi di zucca sono un primo piatto gustoso e perfetto per l'autunno! La preparazione è semplice e, anche se non sei un esperto in cucina, seguirai questi passaggi senza difficoltà. Ricorda, la chiave del successo è avere pazienza e divertirsi mentre cucini!
Inizia con la zucca: scegli una bella varietà, come la zucca mantovana, e tagliala a fette. Cuocila in forno a 180°C per circa 30 minuti. Mentre aspetti, puoi pensare a come condire i tuoi gnocchi una volta pronti. Magari un burro fuso con salvia? Delizioso!
Quando la zucca è pronta e morbida, schiacciala e mettila in una ciotola. Aggiungi un uovo, un pizzico di sale e una grattugiata di noce moscata. Questi ingredienti daranno un sapore unico ai tuoi gnocchi. Ora, è il momento di unire la farina: aggiungila poco alla volta e mescola con le mani fino a ottenere un composto morbido.
Infarina il piano di lavoro e forma dei rotolini con l'impasto. Non preoccuparti se non sono perfetti, gli gnocchi fatti in casa sono sempre un po' imperfetti, e questo li rende speciali! Tagliali a pezzetti di circa 2 cm e, se ti va, usa una forchetta per creare la forma.
Ora sei pronto per la parte più divertente: cuocere gli gnocchi! Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e, quando gli gnocchi salgono in superficie, sono pronti. Scolali con delicatezza e condiscili come preferisci. Un po' di burro fuso e parmigiano grattugiato li renderanno irresistibili. Buon appetito!
Procedimento per fare gnocchi di zucca
- Inizia con la zucca: scegli una bella varietà, come la zucca mantovana, e tagliala a fette. Cuocila in forno a 180°C per circa 30 minuti.
- Quando la zucca è pronta e morbida, schiacciala e mettila in una ciotola. Aggiungi un uovo, un pizzico di sale e una grattugiata di noce moscata.
- Unisci la farina poco alla volta e mescola con le mani fino a ottenere un composto morbido.
- Infarina il piano di lavoro e forma dei rotolini con l'impasto. Tagliali a pezzetti di circa 2 cm.
- Cuoci gli gnocchi in una pentola d'acqua salata. Quando salgono in superficie, sono pronti.
- Scola gli gnocchi con delicatezza e condiscili come preferisci. Un po' di burro fuso e parmigiano grattugiato li renderanno irresistibili.