Gnocchi di castagne

Ciao!
Oggi voglio parlarti di un piatto che sa di autunno: gli gnocchi di castagne.
Questo primo piatto è perfetto da gustare in famiglia o con gli amici.
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, con un po' di pazienza e questi semplici passi, riuscirai a portare in tavola un piatto davvero delizioso!
Iniziamo!
Per prima cosa, lessa 200 g di patate in acqua salata.
Questo passaggio è fondamentale perché le patate daranno morbidezza ai nostri gnocchi.
Una volta che le patate sono tenere, scolale e lasciale raffreddare.
Ricorda che la pazienza è la chiave: non avere fretta di schiacciarle!
Dopo che si sono raffreddate, sbucciale e schiacciale in una ciotola capiente.
Aggiungi a questo purè 500 g di farina di castagne, 1 uovo, un pizzico di sale e un po' di noce moscata grattugiata.
Mescola bene fino a formare un impasto omogeneo.
Se noti che l'impasto è troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po' di farina di castagne fino a ottenere la consistenza giusta.
Adesso è il momento di modellare i tuoi gnocchi!
Infarina il piano di lavoro e prendi una porzione dell'impasto.
Forma dei cilindri di circa 1-2 cm di diametro, poi tagliali in pezzi di circa 2 cm.
Se vuoi, puoi rigarli con una forchetta per dare loro la forma classica.
Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci gli gnocchi fino a quando non salgono in superficie: ci vorranno circa 2-3 minuti.
Questo è il momento magico in cui vedrai gli gnocchi danzare nell'acqua!
Scolali e condiscili come più ti piace: un po' di burro fuso e salvia sono l'ideale, ma puoi anche optare per un sugo di pomodoro per un sapore più tradizionale.
Servili caldi e goditi il loro sapore unico.
Ecco fatto!
Hai preparato dei fantastici gnocchi di castagne.
Non vedo l'ora di sapere come ti sono venuti!