Gnocchi di malga

Ciao!
Oggi prepariamo insieme gli gnocchi di malga, un primo piatto gustoso e tradizionale, perfetto per una cena in famiglia.
Non preoccuparti se sei alle prime armi, ti guiderò passo passo.
Iniziamo con le patate: scegli delle patate a pasta gialla, che sono più farinose e daranno una consistenza migliore ai nostri gnocchi.
Cuocile in una pentola con acqua salata; ci vorranno circa 30 minuti o finché non saranno belle tenere.
Una volta cotte, scolale e lasciale raffreddare un po'.
Quando sono tiepide, sbucciale e schiacciale con uno schiacciapatate in una ciotola grande.
È importante che le patate siano ancora calde ma non scottanti.
Aggiungi la farina, l'uovo, un pizzico di sale e un po' di noce moscata per dare un tocco aromatico.
Impasta tutto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Ora, il momento divertente: prendi un pezzo di impasto e forma un cilindro di circa 1 cm di spessore.
Taglialo a pezzi di 2 cm.
Se ti va, puoi rigare gli gnocchi con una forchetta per dare loro un aspetto classico; questo aiuterà anche il sugo a rimanere attaccato.
Porta a ebollizione una pentola con acqua salata e, quando è pronta, calare gli gnocchi.
Cuocili finché non risalgono a galla, ci vorranno solo 2-3 minuti.
Scolali e condiscili con burro fuso e salvia, o con il sugo che preferisci.
Ecco fatto!
Gli gnocchi di malga sono pronti per essere gustati.
Spero che questa ricetta ti piaccia e che tu possa condividerla con i tuoi amici e familiari!