Gnocchi sorrentina

Gli gnocchi sorrentina sono un primo piatto gustoso e confortante, perfetto per una cena in famiglia o con amici!
La preparazione è semplice e non richiede particolari abilità culinarie, quindi non ti preoccupare se non sei un esperto in cucina.
Ricordo che la prima volta che li ho preparati, ho esagerato con la mozzarella e ho dovuto risolvere con una bella scodella di gnocchi in più!
Ma alla fine, tutti hanno apprezzato il piatto goloso.
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 500 g di gnocchi di patate, 400 g di pomodori pelati, 250 g di mozzarella, 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato, basilico fresco, olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
1.
Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci gli gnocchi fino a quando non vengono a galla; ci vorranno solo pochi minuti.
2.
Mentre gli gnocchi cuociono, scalda un filo d'olio in una padella e aggiungi i pomodori pelati schiacciati.
Cuoci a fuoco medio per circa 10-15 minuti, aggiustando di sale e pepe e aggiungendo basilico fresco.
3.
Scola gli gnocchi e uniscili alla salsa in padella, mescolando delicatamente.
4.
Aggiungi la mozzarella a cubetti e mescola ancora.
5.
Versa un po' di salsa sul fondo di una teglia, aggiungi gli gnocchi, cospargi con Parmigiano e inforna a 200°C per 10 minuti.
6.
Servi caldo con basilico fresco e un filo d'olio.
Ecco, sei pronto per gustare un piatto che scalda il cuore!