Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso Gratin Dauphinois, un contorno francese che farà felici tutti a tavola. Questa ricetta è perfetta per accompagnare carne o pesce, ma può essere anche un piatto unico se servito con una bella insalata. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo!
Iniziamo! Preriscalda il forno a 160°C. Mentre il forno si scalda, sbuccia le patate e affettale sottilmente. Se hai una mandolina, è l'ideale per ottenere fette uniformi, ma anche un coltello affilato va bene. Ricorda: più sono sottili, più il gratin sarà cremoso!
Ora, in una casseruola, scalda la panna fresca e il latte insieme a due spicchi d'aglio schiacciati. Aggiungi un pizzico di sale, pepe e noce moscata per dare sapore. Porta il tutto a ebollizione, poi spegni il fuoco e lascia in infusione per qualche minuto.
Prendi una teglia da forno e inizia a disporre uno strato di patate, versando sopra un po' della crema che hai preparato. Continua alternando patate e crema fino a quando non hai esaurito gli ingredienti. Non dimenticare di terminare con un bel strato di crema e una spolverata di formaggio grattugiato. Questo renderà la superficie croccante e dorata!
Adesso copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per 45 minuti. Dopo questo tempo, rimuovi l'alluminio e continua a cuocere per altri 15 minuti, fino a ottenere quella crosticina dorata che tutti amiamo. Una volta pronto, lascia riposare il gratin per qualche minuto prima di servirlo.
Ecco fatto! Il tuo Gratin Dauphinois è pronto per essere gustato. Buon appetito!
Procedimento per fare gratin dauphinois
- Preriscalda il forno a 160°C.
- Sbuccia le patate e affettale sottilmente con una mandolina.
- In una casseruola, scalda la panna e il latte insieme agli spicchi d'aglio schiacciati.
- Aggiungi sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
- Porta a ebollizione, poi rimuovi dal fuoco.
- In una teglia da forno, inizia a disporre uno strato di patate, poi versa sopra un po' del composto di panna e latte.
- Continua alternando strati di patate e crema fino a esaurire gli ingredienti.
- Termina con un ultimo strato di crema e spolvera con il formaggio grattugiato.
- Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per 45 minuti.
- Rimuovi l'alluminio e continua a cuocere per altri 15 minuti, fino a quando la superficie non è dorata e croccante.
- Lascia riposare per qualche minuto prima di servire.