Ricetta di Paolo Gallo del 28/02/2018 00:00:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa guacamole, un contorno fresco e saporito perfetto per accompagnare i tuoi piatti preferiti o da gustare con dei croccanti nachos. La guacamole è una ricetta messicana che ha conquistato il cuore di tutti e prepararla è davvero semplice! Iniziamo!
Per prima cosa, assicurati di avere degli avocado ben maturi: devono essere morbidi al tatto ma non troppo. Una volta che hai scelto i tuoi avocado, tagliali a metà e rimuovi il nocciolo. Con un cucchiaio, preleva la polpa e mettila in una ciotola.
E adesso arriva il trucco: spremi un po' di succo di lime sugli avocado! Questo non solo darà un sapore fresco e agrumato alla tua guacamole, ma impedirà anche che l'avocado diventi scuro.
Prendi una forchetta e schiaccia la polpa fino a ottenere una crema liscia, ma non completamente omogenea. Aggiungere un po' di consistenza rende la guacamole ancora più interessante!
Ora passiamo agli ingredienti freschi: taglia un pomodoro e mezza cipolla rossa a cubetti piccoli e aggiungili nella ciotola con l'avocado. Il pomodoro non solo aggiunge colore, ma anche una dolcezza inaspettata che si sposa perfettamente con il sapore cremoso dell'avocado.
A questo punto, non dimenticare di aggiungere un po' di coriandolo fresco tritato. Se non ti piace, puoi anche ometterlo, ma ti assicuro che fa la differenza! Aggiungi sale e pepe a piacere e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
È sempre una buona idea assaggiare la tua guacamole e regolare il condimento secondo il tuo gusto. Vuoi più lime? Aggiungilo! Più sale? Non ti trattenere!
Ed ecco fatto, la tua guacamole è pronta! Servila subito con dei nachos croccanti, oppure usala come accompagnamento per carne o pesce. Ti assicuro che sarà un successo! Buon appetito!
Procedimento per fare guacamole
- Taglia gli avocado a metà e rimuovi il nocciolo.
- Preleva la polpa con un cucchiaio e mettila in una ciotola.
- Spremi un po' di succo di lime sugli avocado.
- Schiaccia la polpa con una forchetta fino a ottenere una crema liscia ma non completamente omogenea.
- Taglia un pomodoro e mezza cipolla rossa a cubetti piccoli e aggiungili nella ciotola.
- Aggiungi coriandolo fresco tritato, sale e pepe a piacere.
- Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Assaggia e regola il condimento secondo il tuo gusto.
- Servi la guacamole con nachos croccanti o come accompagnamento per carne o pesce.