Ricetta di Alessandro Ricci del 21/04/2018 00:00:00
Ciao, oggi prepariamo insieme un delizioso hummus, un antipasto tipico della cucina mediorientale che piacerà sicuramente a tutti! Non ti preoccupare se non sei un esperto, seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato da chef.
Iniziamo. Per prima cosa, ti serviranno i ceci, che puoi trovare già pronti in scatola. Scolali e sciacquali bene sotto acqua corrente. Questo passaggio è importante per eliminare il sapore della conservazione e rendere il tuo hummus ancora più buono!
Ora prendi un frullatore: è il tuo migliore amico in questa ricetta. Metti dentro i ceci, 60 ml di tahini (che è una pasta di semi di sesamo), 2 cucchiai di succo di limone fresco, uno spicchio d'aglio (se ti piace un sapore più deciso, puoi aggiungerne anche un altro) e un pizzico di sale. Frulla tutto fino a ottenere una crema liscia. Se vedi che è troppo denso, non esitare ad aggiungere un po' d'acqua per ottenere la consistenza giusta.
Una volta che il tuo hummus è bello cremoso, assaggia e aggiusta di sale se necessario. Adesso siamo pronti per servire! Trasferisci l'hummus in una ciotola, fai un piccolo avvallamento al centro e versaci un filo d'olio d'oliva. Questo non solo rende il piatto bello da vedere, ma aggiunge anche un tocco di sapore in più.
Per finire, guarnisci con un po' di paprika dolce e del prezzemolo fresco tritato. Ecco fatto! Il tuo hummus è pronto per essere gustato. Puoi accompagnarlo con pita, verdure fresche o semplicemente mangiarlo da solo. È un antipasto versatile e sempre apprezzato. Buon appetito!
Procedimento per fare hummus
- Scolali e sciacquali i ceci sotto acqua corrente.
- Metti dentro i ceci, tahini, succo di limone, aglio e sale in un frullatore.
- Frulla tutto fino a ottenere una crema liscia.
- Se è troppo denso, aggiungi acqua per ottenere la consistenza giusta.
- Assaggia e aggiusta di sale se necessario.
- Trasferisci l'hummus in una ciotola e fai un piccolo avvallamento al centro.
- Versa un filo d'olio d'oliva nel centro.
- Guarnisci con paprika dolce e prezzemolo fresco tritato.