Ciao!
Oggi voglio condividere con te una ricetta deliziosa e sana: l'hummus di lenticchie!
Questo antipasto è un'ottima alternativa all'hummus classico e ti sorprenderà per il suo sapore ricco e cremoso.
La cosa bella è che è facilissimo da preparare, anche se non sei un cuoco esperto!
Per prima cosa, prendi 200 g di lenticchie e sciacquale sotto acqua corrente.
È un passaggio fondamentale per eliminare eventuali impurità.
Ricordo che la prima volta che ho fatto l'hummus di lenticchie, ho dimenticato di sciacquarle e il risultato non è stato dei migliori!
Quindi, non dimenticare questo passaggio!
Metti le lenticchie in una pentola con acqua fredda e porta a ebollizione.
Lasciale cuocere per circa 30 minuti, finché non diventano tenere.
Una volta cotte, scola le lenticchie e lasciale raffreddare.
Mentre aspettavo che le lenticchie si raffreddassero, ho preparato il resto degli ingredienti: un spicchio d'aglio, 2 cucchiai di tahini, 2 cucchiai di olio d'oliva e il succo di un limone fresco.
Quando le lenticchie sono pronte, è il momento di frullare!
In un frullatore, aggiungi le lenticchie cotte, l'aglio sbucciato, il tahini, l'olio d'oliva, il succo di limone, un pizzico di sale e pepe.
Frulla fino a ottenere una consistenza cremosa.
Se il composto risulta troppo denso, non esitare ad aggiungere un po' d'acqua!
Assaggia il tuo hummus e regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Se ti piace, puoi anche aggiungere un pizzico di paprika per dare un tocco di sapore in più.
Una volta che sei soddisfatto del risultato, trasferisci l'hummus in una ciotola.
Guarnisci con un filo d'olio d'oliva e, se vuoi, un po' di paprika per un tocco di colore.
Servi il tuo hummus di lenticchie con pane pita, verdure fresche o crostini.
È perfetto per un aperitivo o un antipasto!
Spero che questa ricetta ti piaccia tanto quanto piace a me.
Buon appetito!