Ricetta di Paolo Gallo del 07/04/2023 09:36:00
Ciao amico! Oggi ci dedicheremo a una ricetta fantastica: gli impasti per focacce! Perfetti per chi desidera una base morbida e saporita per le proprie focacce. Non preoccuparti se sei alle prime armi, ti guiderò passo passo!
Iniziamo! Per prima cosa, prendi 500g di farina 00 e mettila in una ciotola grande, aggiungendo 10g di sale. Questo è importantissimo per dare sapore al nostro impasto!
Nel frattempo, in un bicchiere, sciogli 7g di lievito di birra secco e 1 cucchiaino di zucchero in 300ml di acqua tiepida. Lascialo riposare per circa 5 minuti. Vedrai che si formerà una schiumetta in superficie: è il segno che il lievito è attivo!
Versa questo composto nella ciotola con la farina, insieme a 30ml di olio d'oliva. Inizia a impastare con le mani. Non avere paura di sporcarti, è parte del divertimento! Dovrai ottenere un impasto liscio ed elastico. Una volta fatto, forma una palla e mettila in una ciotola leggermente unta. Copri con un panno e lascia lievitare per un’ora in un luogo caldo.
Dopo un’ora, il tuo impasto sarà raddoppiato! Stendilo su una teglia oliata e lascialo riposare per altri 20 minuti. Nel frattempo, preriscalda il forno a 220°C.
Fai delle incisioni sulla superficie dell'impasto e condisci a piacere con sale grosso, rosmarino o ciò che preferisci. Ora puoi infornare! Cuoci per circa 20-25 minuti, fino a quando non sarà dorato.
Ecco fatto! Sforna la tua focaccia e lasciala raffreddare prima di servirla. Buon appetito! Ricorda, ogni focaccia racconta una storia, e questa è la tua!
Procedimento per fare impasti per focacce
- Iniziamo! Per prima cosa, prendi 500g di farina 00 e mettila in una ciotola grande, aggiungendo 10g di sale.
- Nel frattempo, in un bicchiere, sciogli 7g di lievito di birra secco e 1 cucchiaino di zucchero in 300ml di acqua tiepida. Lascialo riposare per circa 5 minuti.
- Versa questo composto nella ciotola con la farina, insieme a 30ml di olio d'oliva. Inizia a impastare con le mani.
- Dovrai ottenere un impasto liscio ed elastico. Una volta fatto, forma una palla e mettila in una ciotola leggermente unta. Copri con un panno e lascia lievitare per un’ora in un luogo caldo.
- Dopo un’ora, il tuo impasto sarà raddoppiato! Stendilo su una teglia oliata e lascialo riposare per altri 20 minuti.
- Nel frattempo, preriscalda il forno a 220°C.
- Fai delle incisioni sulla superficie dell'impasto e condisci a piacere con sale grosso, rosmarino o ciò che preferisci.
- Ora puoi infornare! Cuoci per circa 20-25 minuti, fino a quando non sarà dorato.
- Ecco fatto! Sforna la tua focaccia e lasciala raffreddare prima di servirla. Buon appetito!