Ricetta di Giulia Russo del 03/07/2020 00:00:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme l'impasto per il pane, una ricetta base che ti permetterà di sfornare un pane fresco e profumato direttamente a casa tua. Non preoccuparti se sei alle prime armi, con un po' di pazienza e amore, il risultato sarà fantastico!
Iniziamo! Prima di tutto, prendi una ciotola e sciogli il lievito di birra fresco insieme allo zucchero in acqua tiepida. Questo è un passaggio importante: il lievito ha bisogno di sentirsi a suo agio per attivarsi! Lascia riposare per circa 10 minuti. Se vedi formarsi una leggera schiuma, sei sulla strada giusta!
Nel frattempo, in un'altra ciotola, setaccia la farina e aggiungi il sale. Questo passaggio aiuta a distribuire il sale uniformemente nell'impasto.
Quando il lievito è pronto, versa il composto nella ciotola con la farina e inizia a mescolare. Aggiungi anche l'olio d'oliva, che darà sapore e morbidezza al tuo pane.
Ora viene il bello: impasta! Puoi farlo direttamente sulla superficie infarinata per circa 10-15 minuti. Non avere fretta, il segreto di un buon impasto è la lavorazione. Dovresti ottenere un composto liscio e elastico.
Una volta pronto, metti l'impasto in una ciotola leggermente unta e coprilo con un canovaccio. Lascialo lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore, fino a quando non raddoppia di volume. È il momento perfetto per preparare un caffè e goderti l'attesa!
Quando l’impasto è raddoppiato, riprendilo e sgonfialo delicatamente. Ora puoi modellarlo secondo la forma che preferisci per il tuo pane. Ricorda: ogni forma ha il suo fascino!
Lascia lievitare nuovamente per 30-45 minuti. Nel frattempo, preriscalda il forno a 220°C. Infine, inforna il tuo pane per circa 25-30 minuti. Non dimenticare di controllare il colore della crosta: deve essere dorata e croccante!
Ecco fatto! Una volta sfornato, lascia raffreddare il pane su una griglia. Non vedo l’ora di sapere come è venuto il tuo impasto! Buon appetito!
Procedimento per fare impasto pane
- Sciogli il lievito di birra fresco insieme allo zucchero in acqua tiepida e lascia riposare per circa 10 minuti.
- Setaccia la farina e aggiungi il sale in un'altra ciotola.
- Versa il composto di lievito nella ciotola con la farina e mescola, aggiungendo anche l'olio d'oliva.
- Impasta sulla superficie infarinata per circa 10-15 minuti fino a ottenere un composto liscio e elastico.
- Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprilo con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore.
- Quando l'impasto è raddoppiato, sgonfialo delicatamente e modellalo secondo la forma desiderata.
- Lascia lievitare nuovamente per 30-45 minuti e preriscalda il forno a 220°C.
- Inforna il pane per circa 25-30 minuti fino a quando la crosta è dorata e croccante.
- Lascia raffreddare il pane su una griglia.