Impasto per focaccia

Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso impasto per focaccia, un classico della cucina italiana che non può mancare sulla tua tavola. La focaccia è un antipasto sfizioso che può essere farcita o servita semplice, e la cosa bella è che è davvero facile da fare, anche se sei alle prime armi in cucina.
Iniziamo con gli ingredienti! Avrai bisogno di:
- 500 g di farina
- 300 ml di acqua tiepida
- 10 g di sale
- 5 g di zucchero
- 10 g di lievito di birra fresco
- 50 ml di olio d'oliva
- Rosmarino fresco (facoltativo)
- Sale grosso (per la superficie)
Pronto? Iniziamo! La prima cosa da fare è sciogliere il lievito di birra e lo zucchero nell'acqua tiepida. Aspetta qualche minuto e vedrai che si formerà una leggera schiuma in superficie: è il segnale che il lievito è attivo!
Ora prendi una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi il sale. È importante setacciare la farina per evitare grumi e rendere l'impasto più leggero. Fai un buco al centro della farina e versa l'acqua con il lievito. Mescola con una forchetta, incorporando gradualmente la farina fino a ottenere un impasto.
Quando l'impasto inizia a prendere forma, è tempo di aggiungere l'olio d'oliva e lavorare con le mani. Questo passaggio è molto rilassante! Dovresti ottenere un impasto liscio ed elastico. Forma una palla e mettila in una ciotola unta d'olio, coprila con un canovaccio e lasciala lievitare in un luogo caldo per circa un'ora. Ti consiglio di metterla vicino a una finestra soleggiata: l'energia del sole farà miracoli!
Dopo un'ora, l'impasto dovrebbe essere raddoppiato. Trasferiscilo in una teglia unta d'olio e stendilo con le mani. Non preoccuparti se non è perfetto, la focaccia deve avere un aspetto rustico! Lascia riposare per altri 20 minuti, coprendola di nuovo.
Mentre aspetti, preriscalda il forno a 220°C. Prima di infornare, non dimenticare di fare delle fossette sulla superficie con le dita e cospargere con rosmarino e sale grosso. Questo darà un sapore fantastico alla tua focaccia!
Cuoci in forno per circa 20 minuti, finché non sarà dorata e croccante. Il profumo che si sprigionerà sarà irresistibile! Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire. Ecco fatto! La tua focaccia è pronta per essere gustata. Puoi accompagnarla con affettati, formaggi o semplicemente mangiarla da sola. Buon appetito!

Procedimento per fare impasto per focaccia

1. Sciogliere il lievito di birra e lo zucchero nell'acqua tiepida. Aspettare qualche minuto fino a formare una leggera schiuma.
2. Prendere una ciotola capiente, setacciare la farina e aggiungere il sale.
3. Fare un buco al centro della farina e versare l'acqua con il lievito. Mescolare con una forchetta.
4. Quando l'impasto inizia a prendere forma, aggiungere l'olio d'oliva e lavorare con le mani fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
5. Formare una palla e metterla in una ciotola unta d'olio. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa un'ora.
6. Trasferire l'impasto in una teglia unta d'olio e stenderlo con le mani. Lasciare riposare per altri 20 minuti.
7. Preriscaldare il forno a 220°C. Fare delle fossette sulla superficie con le dita e cospargere con rosmarino e sale grosso.
8. Cuocere in forno per circa 20 minuti, finché non sarà dorata e croccante. Sfornare e lasciare raffreddare leggermente prima di servire.