Ricetta di Marco Ferrari del 05/12/2021 04:48:00
Ciao! Oggi voglio parlarti di come preparare un impasto per pizza perfetto, una base semplice e deliziosa per le tue serate di pizza fatta in casa. Non preoccuparti se non sei un esperto, ti guiderò passo passo!
Inizia sciogliendo il lievito di birra fresco e lo zucchero in 300 ml di acqua tiepida. Lascia riposare per circa 10 minuti: durante questo tempo, vedrai che si formerà una leggera schiuma in superficie. Questo è il segno che il lievito sta lavorando!
Prendi una ciotola capiente e setaccia 500 g di farina 00, aggiungendo 10 g di sale. Mescola bene per assicurarti che il sale sia distribuito uniformemente.
Fai un buco al centro della farina e versa l'acqua con il lievito sciolto. Aggiungi due cucchiai di olio extravergine di oliva per dare un tocco di sapore e morbidezza all'impasto.
Inizia a mescolare con una forchetta, incorporando la farina dai bordi verso il centro. Quando l'impasto diventa più consistente, trasferiscilo su un piano di lavoro infarinato e impasta con le mani per almeno 10 minuti. Dovresti ottenere un impasto liscio ed elastico.
Ora forma una palla e mettila in una ciotola leggermente unta. Copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore, fino a quando non raddoppia di volume.
Dopo la lievitazione, riprendi l'impasto e lavoralo delicatamente per sgonfiarlo. Adesso sei pronto per stenderlo e farcirlo come più ti piace! Buon divertimento e, soprattutto, buon appetito!
Procedimento per fare impasto per pizza
- Inizia sciogliendo il lievito di birra fresco e lo zucchero in 300 ml di acqua tiepida. Lascia riposare per circa 10 minuti: durante questo tempo, vedrai che si formerà una leggera schiuma in superficie.
- Prendi una ciotola capiente e setaccia 500 g di farina 00, aggiungendo 10 g di sale. Mescola bene per assicurarti che il sale sia distribuito uniformemente.
- Fai un buco al centro della farina e versa l'acqua con il lievito sciolto. Aggiungi due cucchiai di olio extravergine di oliva.
- Inizia a mescolare con una forchetta, incorporando la farina dai bordi verso il centro. Quando l'impasto diventa più consistente, trasferiscilo su un piano di lavoro infarinato e impasta con le mani per almeno 10 minuti.
- Forma una palla e mettila in una ciotola leggermente unta. Copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore.
- Dopo la lievitazione, riprendi l'impasto e lavoralo delicatamente per sgonfiarlo. Ora sei pronto per stenderlo e farcirlo come più ti piace!