Ciao!
Oggi voglio parlarti di come preparare un impasto per pizza perfetto, una base semplice e deliziosa per le tue serate di pizza fatta in casa.
Non preoccuparti se non sei un esperto, ti guiderò passo passo!
Inizia sciogliendo il lievito di birra fresco e lo zucchero in 300 ml di acqua tiepida.
Lascia riposare per circa 10 minuti: durante questo tempo, vedrai che si formerà una leggera schiuma in superficie.
Questo è il segno che il lievito sta lavorando!
Prendi una ciotola capiente e setaccia 500 g di farina 00, aggiungendo 10 g di sale.
Mescola bene per assicurarti che il sale sia distribuito uniformemente.
Fai un buco al centro della farina e versa l'acqua con il lievito sciolto.
Aggiungi due cucchiai di olio extravergine di oliva per dare un tocco di sapore e morbidezza all'impasto.
Inizia a mescolare con una forchetta, incorporando la farina dai bordi verso il centro.
Quando l'impasto diventa più consistente, trasferiscilo su un piano di lavoro infarinato e impasta con le mani per almeno 10 minuti.
Dovresti ottenere un impasto liscio ed elastico.
Ora forma una palla e mettila in una ciotola leggermente unta.
Copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore, fino a quando non raddoppia di volume.
Dopo la lievitazione, riprendi l'impasto e lavoralo delicatamente per sgonfiarlo.
Adesso sei pronto per stenderlo e farcirlo come più ti piace!
Buon divertimento e, soprattutto, buon appetito!