Impasto per pizza napoletana

L'impasto per pizza napoletana è una delle basi della cucina italiana, e prepararlo è davvero un'esperienza gratificante!
Ti guiderò passo passo in questo processo, perché anche se non sei un esperto, con un po' di pazienza e amore, riuscirai a ottenere un risultato straordinario.
Inizia con la scelta degli ingredienti: utilizza 500 g di farina tipo '00', che è perfetta per dare leggerezza e croccantezza alla tua pizza.
Poi, ti serviranno 325 ml di acqua, 10 g di sale e solo 2 g di lievito di birra fresco.
Se ti piace, puoi aggiungere anche un cucchiaio di olio d'oliva per dare un tocco in più al tuo impasto.
La prima cosa da fare è sciogliere il lievito in un po' d'acqua tiepida.
Questo passaggio è fondamentale per attivare il lievito e garantire una lievitazione perfetta.
Mentre aspetti, puoi pensare a quale condimento mettere sulla tua pizza: pomodoro e mozzarella?
O magari un po' di prosciutto e rucola?
Ora, in una ciotola, setaccia la farina e crea una fontana al centro.
Versa il lievito sciolto e inizia ad aggiungere lentamente l'acqua rimanente.
Mescola con una forchetta fino a quando l'impasto prende forma.
È un momento magico, vedrai!
Quando l’impasto è quasi pronto, aggiungi il sale e l’olio d’oliva.
Comincia a lavorare con le mani: impasta energicamente per circa 10-15 minuti.
Non preoccuparti se all’inizio sembra appiccicoso: con un po’ di pazienza diventerà liscio ed elastico.
Una volta pronto, forma una palla e mettila in una ciotola leggermente unta.
Coprila con un panno umido e lasciala lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore.
Potresti anche raccontare qualche aneddoto divertente mentre aspetti: ricordi quella volta che hai fatto un disastro in cucina?
È sempre bello ridere!
Dopo che l’impasto è raddoppiato, riprendilo e dividilo in 2-3 palline, a seconda di quanto grandi vuoi fare le pizze.
Lascia riposare le palline per altri 30 minuti.
Questo passaggio è importante per una stesura più facile.
Ed ecco che l'impasto per la tua pizza napoletana è pronto!
Ora puoi stenderlo e condirlo come preferisci.
Non dimenticare di infornarlo in un forno ben caldo!
Buon appetito!