Pizza napoletana

La pizza napoletana è un classico della cucina italiana, un primo piatto che conquista tutti con il suo impasto soffice e i suoi ingredienti freschi.
Iniziamo insieme!
1.
Per prima cosa, prepariamo l'impasto.
In una ciotola capiente, mescola 500g di farina 00 con 3g di lievito di birra fresco sciolto in 325ml di acqua.
Segui il mio consiglio e fai attenzione a non aggiungere tutto l'acqua subito: un po' alla volta è meglio!
2.
Quando l'impasto inizia a prendere forma, aggiungi 10g di sale e continua a lavorare con le mani, fino a ottenere un composto liscio.
Ricorda che più lo lavori, più la pizza sarà buona!
3.
Copri la ciotola con un panno e lascia lievitare per circa 2 ore, in un luogo caldo.
È il momento perfetto per dedicarti a un caffè o a un bel libro!
4.
Mentre l'impasto lievita, prepariamo il sugo: schiaccia 400g di pomodori pelati in una ciotola e aggiungi un pizzico di sale.
Niente di più semplice, vero?
5.
Una volta che l'impasto è lievitato, dividilo in 3 palline e lasciale lievitare per un'altra ora.
La pazienza è la chiave per una buona pizza!
6.
Preriscalda il forno alla massima temperatura e, se hai una pietra refrattaria, mettila a scaldare.
Questo passaggio è fondamentale per ottenere una crosta perfetta!
7.
Stendi ogni pallina su un piano infarinato, formando un disco sottile.
Non preoccuparti se non è perfetto, la bellezza della pizza è anche nell'imperfezione!
8.
Distribuisci il sugo di pomodoro sulla base, aggiungi 300g di mozzarella di bufala spezzettata e qualche foglia di basilico fresco.
Un abbinamento che ti farà venire l'acquolina in bocca!
9.
Inforna la pizza per circa 8-10 minuti, fino a quando i bordi sono dorati e croccanti.
Ricorda di controllarla, ogni forno è diverso!
10.
Sforna e condisci con un filo d'olio extravergine d'oliva prima di servire.
La tua pizza napoletana è pronta per essere gustata, e sono sicura che sarà un successo!