Ricetta di Giulia Russo del 02/12/2020 04:48:00
Ciao a tutti! Oggi prepariamo insieme un secondo piatto di mare delizioso: l'impepata di cozze al pomodoro. È un piatto semplice, ma ricco di sapore, perfetto da gustare in una calda giornata estiva.
Iniziamo col pulire le cozze. Questo è un passaggio fondamentale! Sciacquale sotto acqua corrente e, se hai un coltellino, rimuovi le barbe. Non preoccuparti se non ti riesce tutto perfettamente; la cosa importante è che siano ben pulite.
Prendi una pentola capiente e scalda un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungi due spicchi d'aglio interi e un peperoncino tagliato a metà. Questo darà un tocco di piccantezza al nostro piatto.
Quando l'aglio inizia a dorarsi, è il momento di aggiungere le cozze. Copri la pentola con un coperchio e lascia cuocere per circa 5 minuti. È incredibile come le cozze si aprano e rilascino il loro sapore!
Ora è il momento di arricchire il nostro piatto: aggiungi 400 g di pomodori pelati, schiacciandoli con una forchetta per ottenere un bel sugo. Mescola bene e lascia cuocere per altri 10 minuti, finché il sugo non si addensa.
Infine, aggiusta di sale e pepe a piacere e non dimenticare di spolverare con del prezzemolo fresco tritato per dare un tocco di freschezza.
Servi le cozze calde e goditi questo piatto ricco di sapore e di mare! Buon appetito!
Procedimento per fare impepata di cozze pomodoro
- Pulire le cozze sciacquandole sotto acqua corrente e rimuovendo le barbe.
- Scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva in una pentola capiente.
- Aggiungere due spicchi d'aglio interi e un peperoncino tagliato a metà.
- Quando l'aglio inizia a dorarsi, aggiungere le cozze e coprire con un coperchio, cuocendo per circa 5 minuti.
- Aggiungere 400 g di pomodori pelati, schiacciandoli con una forchetta e mescolare bene.
- Lasciare cuocere per altri 10 minuti finché il sugo non si addensa.
- Aggiustare di sale e pepe a piacere e spolverare con prezzemolo fresco tritato.
- Servire le cozze calde.