Ricetta di Luisa Sorrentino del 17/11/2018 09:36:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un piatto che ti farà sentire come al mare: l'impepata di cozze! Questo antipasto è davvero semplice da realizzare e perfetto per sorprendere i tuoi ospiti. Ti ricordi la prima volta che hai assaggiato le cozze? Io sì! Era una calda sera d'estate e il profumo di mare riempiva l'aria. Bene, cominciamo!
1. Per prima cosa, puliamo le cozze. Metti le cozze in un colino e sciacquale sotto acqua corrente fredda. Assicurati di rimuovere il bisso, quel filamento che esce dalle cozze, e le eventuali impurità. È importante che siano ben pulite per un risultato ottimale!
2. Prendi una bella pentola capiente e versa 3 cucchiai di olio d'oliva. Accendi il fuoco e aggiungi uno spicchio d'aglio schiacciato. Fai rosolare l'aglio per un paio di minuti, fino a quando non diventa dorato e sprigiona un profumo delizioso.
3. Ora è il momento di aggiungere le cozze! Versale nella pentola e copri con un coperchio. Cuoci a fuoco vivo per circa 5-7 minuti. Le cozze si apriranno e rilasceranno i loro succhi, creando un sughetto saporito.
4. Una volta che le cozze si sono aperte, togli il coperchio e aggiungi una generosa spolverata di pepe nero. Mescola bene per amalgamare i sapori. Se ti piace, puoi anche aggiungere un po' di prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza in più!
5. Ecco, l'impepata di cozze è pronta! Servila calda, magari con una spruzzata di succo di limone, se ti piace. Non dimenticare di avere del pane a disposizione per fare la scarpetta nel sughetto delizioso!
Buon appetito e ricorda: ogni volta che prepari questo piatto, porta con te un po' di mare nella tua cucina!
Procedimento per fare preparazione impepata di cozze
- Pulire le cozze sciacquandole sotto acqua corrente e rimuovendo il bisso.
- In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere l'aglio schiacciato, rosolando fino a doratura.
- Aggiungere le cozze nella pentola, coprire e cuocere a fuoco vivo per 5-7 minuti.
- Togliere il coperchio, aggiungere pepe nero e mescolare. Aggiungere prezzemolo se desiderato.
- Servire caldo, con una spruzzata di succo di limone e del pane per la scarpetta.