Ricetta di Marco Ferrari del 12/08/2019 00:00:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme una fresca e gustosa insalata di calamari, perfetta per le calde giornate estive. Questo antipasto è davvero semplice da realizzare e porterà un tocco di mare sulla tua tavola. Ti racconto un aneddoto: la prima volta che ho cucinato i calamari, non avevo idea di quanto tempo servisse per cuocerli. Ho finito per fare una 'chew test' e alla fine ho capito che bastano davvero pochi minuti! Ora seguimi passo passo e vedrai che anche tu potrai sorprendere i tuoi amici con questa ricetta!
1. Inizia portando a ebollizione una pentola d'acqua salata.
2. Quando l'acqua bolle, aggiungi i calamari e cuocili per circa 2-3 minuti. Non cuocerli troppo, altrimenti diventeranno gommosi!
3. Una volta cotti, scolali e lasciali raffreddare.
4. Nel frattempo, prepara le verdure: taglia i pomodori a cubetti, il cetriolo a rondelle e affetta finemente la cipolla rossa.
5. In una ciotola grande, unisci i calamari raffreddati con le verdure tagliate.
6. Condisci il tutto con olio d'oliva, succo di limone, sale, pepe e prezzemolo fresco tritato a piacere.
7. Mescola bene e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino.
Ecco fatto! La tua insalata di calamari è pronta per essere gustata. Ricorda, la cosa più importante è divertirsi in cucina e sperimentare. Buon appetito!
Procedimento per fare insalata di calamari
- Inizia portando a ebollizione una pentola d'acqua salata.
- Quando l'acqua bolle, aggiungi i calamari e cuocili per circa 2-3 minuti. Non cuocerli troppo, altrimenti diventeranno gommosi!
- Una volta cotti, scolali e lasciali raffreddare.
- Nel frattempo, prepara le verdure: taglia i pomodori a cubetti, il cetriolo a rondelle e affetta finemente la cipolla rossa.
- In una ciotola grande, unisci i calamari raffreddati con le verdure tagliate.
- Condisci il tutto con olio d'oliva, succo di limone, sale, pepe e prezzemolo fresco tritato a piacere.
- Mescola bene e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino.