Ciao a tutti!
Oggi prepariamo insieme un'ottima insalata di ceci, un antipasto fresco e nutriente che si prepara in un batter d'occhio.
Perfetta per l'estate, questa insalata è non solo gustosa, ma anche ricca di proteine!
La prima cosa da fare è scolari bene i ceci in scatola e sciacquarli sotto acqua corrente: questo passaggio è fondamentale per eliminare il sapore della conserva.
Poi, prendi un cetriolo e taglialo a cubetti, mettilo in una ciotola capiente.
Aggiungi anche un peperone rosso tagliato a cubetti e qualche fetta sottile di cipolla rossa per dare un po' di croccantezza.
Non dimenticare di aggiungere i ceci, che daranno sostanza al nostro piatto.
Per rendere l'insalata ancora più colorata, taglia a metà dei pomodorini e aggiungili al mix.
Ora è il momento del condimento: un bel giro di olio d'oliva, un po' di succo di limone, sale e pepe a piacere faranno miracoli!
Mescola bene il tutto, così ogni ingrediente si insaporirà.
Infine, un tocco di prezzemolo fresco tritato per dare freschezza e profumo.
Lascia riposare in frigorifero per una decina di minuti e poi sei pronta a servire questa delizia.
Buon appetito!