Ciao!
Oggi prepariamo insieme un'ottima insalata di ceci estiva, un antipasto fresco e ricco di sapore, perfetto per le giornate calde.
Non preoccuparti, anche se non sei un esperto in cucina, seguendo i miei passaggi riuscirai a realizzarla alla perfezione!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 400g di ceci in scatola, 1 cetriolo, 200g di pomodorini, 1 cipolla rossa, un mazzetto di prezzemolo fresco, olio extravergine d'oliva, succo di limone, sale e pepe.
1.
Prima di tutto, sciacqua i ceci sotto acqua corrente per eliminare il liquido di conservazione.
Questo passaggio è importante per avere un sapore più fresco!
2.
Ora taglia il cetriolo a cubetti e i pomodorini a metà.
Ricordo una volta, mentre preparavo questa insalata, ho usato dei pomodorini troppo maturi.
il risultato è stato un po' troppo acquoso!
Quindi, scegli pomodorini sodi e freschi!
3.
Sbuccia e affetta finemente la cipolla rossa.
Se preferisci un gusto meno forte, puoi lasciarla in acqua fredda per qualche minuto prima di aggiungerla all'insalata.
4.
In una ciotola capiente, unisci i ceci, il cetriolo, i pomodorini e la cipolla.
5.
Trita finemente il prezzemolo e aggiungilo all'insalata.
Questo darà un profumo delizioso!
6.
Ora condire il tutto con un filo di olio extravergine d'oliva, succo di limone, sale e pepe a piacere.
7.
Mescola bene tutti gli ingredienti e lascia riposare in frigorifero per almeno 10 minuti prima di servire.
Questo aiuterà i sapori a amalgamarsi meglio!
Ecco fatto!
La tua insalata di ceci estiva è pronta per essere gustata.
È un piatto leggero, sano e ricco di proteine.
Perfetto per un pranzo veloce o come antipasto in una cena con gli amici.
Buon appetito!