Ricetta di Marco Ferrari del 18/03/2021 09:36:00
L'insalata di pasta fredda è un primo piatto gustoso e rinfrescante, perfetto per le calde giornate estive. È anche molto versatile: puoi aggiungere gli ingredienti che preferisci! Ricordo che una volta, mentre preparavo questa ricetta per un picnic, ho dimenticato di mettere il sale nella pasta e l'ho scoperto solo dopo averla condita! Un vero disastro, ma alla fine ho risolto aggiungendo un po' di sale al condimento. Quindi, non ti preoccupare se qualcosa non va come previsto, l'importante è divertirsi in cucina!
Cominciamo: prima di tutto, fai bollire una pentola d'acqua e aggiungi un pizzico di sale. Quando l'acqua bolle, cuoci la pasta (io consiglio fusilli o farfalle) fino a quando non è al dente. Mentre la pasta cuoce, laviamo i pomodorini e tagliamoli a metà, poi sbucciamo il cetriolo e facciamolo a cubetti. Non dimenticare di tagliare la mozzarella a dadini!
Quando la pasta è pronta, scolala e sciacquala sotto l'acqua fredda per fermare la cottura. Questo passaggio è fondamentale! In una ciotola grande, unisci la pasta, i pomodorini, il cetriolo, le olive e la mozzarella, poi condisci con olio d'oliva e sale. Mescola bene e lascia riposare in frigorifero per 15 minuti. Servila ben fredda e guarnisci con basilico fresco. Buon appetito!
Procedimento per fare insalata di pasta fredda
- Fai bollire una pentola d'acqua e aggiungi un pizzico di sale.
- Quando l'acqua bolle, cuoci la pasta fino a quando non è al dente.
- Mentre la pasta cuoce, lava i pomodorini e tagliali a metà.
- Sbuccia il cetriolo e taglialo a cubetti.
- Taglia la mozzarella a dadini.
- Quando la pasta è pronta, scolala e sciacquala sotto l'acqua fredda.
- In una ciotola grande, unisci la pasta, i pomodorini, il cetriolo, le olive e la mozzarella.
- Condisci con olio d'oliva e sale, mescola bene e lascia riposare in frigorifero per 15 minuti.
- Servila ben fredda e guarnisci con basilico fresco.