Insalata farro e verdure

Ciao!
Oggi prepariamo insieme una deliziosa insalata di farro e verdure, perfetta per un pranzo leggero o come contorno.
È un piatto molto colorato e ricco di sapori, che puoi personalizzare con le verdure che preferisci!
Iniziamo!
La prima cosa da fare è sciacquare bene il farro sotto acqua fredda.
Questo passaggio è importante per eliminare eventuali impurità.
Una volta sciacquato, metti il farro in una pentola con abbondante acqua salata e portalo a ebollizione.
Cuoci per circa 20-25 minuti, finché non diventa tenero.
Mentre il farro cuoce, possiamo passare alla preparazione delle verdure.
Prendi una zucchina, una carota e un peperone rosso.
Lava le verdure e tagliale a cubetti.
Non preoccuparti se non sei un esperto nel taglio: l’importante è che siano di dimensioni simili per cuocere uniformemente!
In una padella, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi le verdure.
Fai rosolare per circa 5-7 minuti, fino a quando sono leggermente dorate ma ancora croccanti.
Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e mescola bene.
Qui, ti consiglio di assaggiare: se ti piace, puoi anche aggiungere un pizzico di origano o altre spezie che ami!
Quando il farro è cotto, scolalo e lascialo raffreddare.
In una ciotola grande, unisci il farro raffreddato con le verdure cotte e i pomodorini.
Condisci con olio, sale, pepe e basilico fresco a piacere.
Mescola bene e fai riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Questo passaggio è fondamentale per permettere ai sapori di amalgamarsi e rendere l’insalata davvero gustosa!
E voilà, la tua insalata di farro e verdure è pronta per essere gustata!
Puoi servirla come piatto unico o come contorno.
Buon appetito!