Insalata farro e verdure

Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa insalata di farro e verdure, perfetta per un pranzo leggero o come contorno. È un piatto molto colorato e ricco di sapori, che puoi personalizzare con le verdure che preferisci!
Iniziamo! La prima cosa da fare è sciacquare bene il farro sotto acqua fredda. Questo passaggio è importante per eliminare eventuali impurità. Una volta sciacquato, metti il farro in una pentola con abbondante acqua salata e portalo a ebollizione. Cuoci per circa 20-25 minuti, finché non diventa tenero. Mentre il farro cuoce, possiamo passare alla preparazione delle verdure.
Prendi una zucchina, una carota e un peperone rosso. Lava le verdure e tagliale a cubetti. Non preoccuparti se non sei un esperto nel taglio: l’importante è che siano di dimensioni simili per cuocere uniformemente!
In una padella, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi le verdure. Fai rosolare per circa 5-7 minuti, fino a quando sono leggermente dorate ma ancora croccanti. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e mescola bene. Qui, ti consiglio di assaggiare: se ti piace, puoi anche aggiungere un pizzico di origano o altre spezie che ami!
Quando il farro è cotto, scolalo e lascialo raffreddare. In una ciotola grande, unisci il farro raffreddato con le verdure cotte e i pomodorini. Condisci con olio, sale, pepe e basilico fresco a piacere. Mescola bene e fai riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire. Questo passaggio è fondamentale per permettere ai sapori di amalgamarsi e rendere l’insalata davvero gustosa!
E voilà, la tua insalata di farro e verdure è pronta per essere gustata! Puoi servirla come piatto unico o come contorno. Buon appetito!

Procedimento per fare insalata farro e verdure

1. Sciacquare bene il farro sotto acqua fredda per eliminare eventuali impurità.
2. Mettere il farro in una pentola con abbondante acqua salata e portarlo a ebollizione.
3. Cuocere per circa 20-25 minuti, finché non diventa tenero.
4. Lavare e tagliare a cubetti le verdure (zucchina, carota, peperone rosso).
5. Scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella e aggiungere le verdure.
6. Rosolare per circa 5-7 minuti, fino a quando sono leggermente dorate ma ancora croccanti.
7. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e mescolare bene.
8. Scolare il farro cotto e lasciarlo raffreddare.
9. In una ciotola grande, unire il farro raffreddato con le verdure cotte e i pomodorini.
10. Condire con olio, sale, pepe e basilico fresco a piacere.
11. Mescolare bene e fare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.