Insalata nizzarda

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un'ottima insalata nizzarda, un antipasto fresco e colorato che ti farà viaggiare con la mente verso la Costa Azzurra!
È una ricetta perfetta per l'estate, quando vuoi qualcosa di leggero ma saporito.
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina: seguirò ogni passaggio con te.
Iniziamo lessando le patate.
Prendi due patate medie, lavale bene e mettile in una pentola con acqua salata.
Falle cuocere per circa 20 minuti, finché non saranno tenere.
Mentre le patate cuociono, passiamo ai fagiolini!
Lavali e lessali in un'altra pentola con acqua salata per 5-7 minuti, fino a quando saranno croccanti.
Un trucco: non cuocerli troppo, altrimenti perderanno quel bel colore verde brillante!
Quando le patate e i fagiolini sono cotti, scolali e lasciali raffreddare.
Una volta freddi, taglia le patate a cubetti e i pomodori a fette.
Sbuccia il cetriolo e affettalo a rondelle.
Adesso, in una ciotola capiente, uniamo tutti gli ingredienti: i cubetti di patate, i fagiolini, le fette di pomodoro, le rondelle di cetriolo, il tonno sgocciolato e le uova sode tagliate a spicchi.
Ricordo che l'idea di questa insalata è di avere colori e consistenze diverse, quindi non essere timido con le quantità!
Aggiungi anche delle olive nere, che daranno un tocco di sapore in più.
Condisci il tutto con un buon olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere.
Mescola delicatamente per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Infine, guarnisci con del prezzemolo fresco tritato.
Ecco fatto!
La tua insalata nizzarda è pronta per essere servita.
Non è stata poi così complicata, vero?
Goditela in compagnia o come piatto unico.
Buon appetito!