Pesto rucola

Ciao!
Oggi ti propongo una ricetta semplice e veloce: il pesto di rucola, un condimento fresco e saporito che può trasformare anche il piatto di pasta più semplice in un vero e proprio capolavoro!
La rucola, con il suo sapore leggermente piccante, si sposa perfettamente con le nocciole e il parmigiano.
Iniziamo!
Per prima cosa, prendi 100 g di rucola fresca e lavala bene sotto acqua corrente.
È importante che sia ben asciutta, quindi asciugala delicatamente con un canovaccio.
Adesso, prendi un frullatore e metti all'interno la rucola, 50 g di nocciole e 50 g di parmigiano grattugiato.
Se vuoi dare un tocco in più, puoi tostare leggermente le nocciole in padella, ma è facoltativo!
Aggiungi anche uno spicchio d'aglio sbucciato e una presa di sale.
Inizia a frullare il tutto, e mentre lo fai, versa lentamente 100 ml di olio extravergine di oliva fino a ottenere una consistenza cremosa.
Non dimenticare di assaggiare!
Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Puoi anche aggiungere un po' di limone per dare freschezza, se ti piace.
Una volta pronto, trasferisci il pesto in un barattolo e conservalo in frigorifero.
Puoi utilizzarlo per condire la pasta, spalmato su bruschette o per dare un tocco speciale a insalate!
Spero che questa ricetta ti piaccia e ti faccia sentire un vero chef in cucina!