Ciao e benvenuto nella mia cucina!
Oggi prepareremo insieme degli involtini di lonza, un secondo piatto che farà felici tutti a tavola.
Questo piatto è perfetto per chi ama i sapori decisi e la semplicità nella preparazione.
Prima di iniziare, un piccolo aneddoto: la prima volta che ho provato a farli, ho dimenticato di fissarli con gli stecchini e sono finiti per aprirsi in cottura!
Ma non preoccuparti, non succederà a te!
Ecco come procedere passo passo.
1.
Inizia prendendo le fette di lonza, che dovrebbero essere abbastanza sottili.
Se non lo sono, puoi batterle leggermente con un batticarne.
Questo aiuterà ad ammorbidire la carne e a renderla più facile da arrotolare.
2.
Prendi una fetta di lonza e su di essa adagia una fetta di prosciutto crudo.
Se vuoi, puoi anche aggiungere un po' di formaggio a pasta molle, che darà una bella cremosità agli involtini.
3.
Arrotola la fetta su se stessa, formando un involtino.
Non dimenticare di fissarlo con uno stecchino!
Questo passaggio è fondamentale per evitare che si apra durante la cottura.
4.
Ora, in una padella, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi uno spicchio d'aglio schiacciato per dare un buon profumo all'olio.
5.
Quando l'aglio inizia a dorarsi, aggiungi gli involtini.
Fai attenzione a rosolarli bene su tutti i lati, ci vorranno circa 5-7 minuti.
6.
Una volta che sono ben dorati, aggiungi sale, pepe e qualche rametto di rosmarino fresco.
Copri la padella e lascia cuocere per circa 20 minuti.
Questo permetterà agli involtini di cuocere bene all'interno e di assorbire tutti i sapori.
7.
Infine, quando sono pronti, toglili dalla padella e lasciali riposare per qualche minuto.
Questo è un passaggio importante, perché la carne avrà modo di rilassarsi e sarà più succosa al taglio.
Servili caldi, magari accompagnati da un contorno di verdure grigliate o da un purè di patate.
Sono sicura che conquisteranno tutti!
Buon appetito!