Lonza al latte

La lonza al latte è un secondo piatto gustoso, perfetto per una cena in famiglia o per sorprendere gli amici. Immagina di tornare a casa dopo una lunga giornata e di sentire il profumo avvolgente di questo piatto che cuoce lentamente. È proprio così che è iniziata la mia avventura con la lonza al latte!
Ingredienti:
- 800 g di lonza di maiale
- 500 ml di latte
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Rosmarino fresco q.b.
Procedimento:
1. Inizia tagliando la lonza di maiale in fette spesse circa 2 cm. Questo passaggio è fondamentale per garantire che la carne cuocia in modo uniforme e rimanga tenera.
2. In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla affettata. Falla rosolare fino a quando non diventa trasparente, rilasciando un aroma delizioso che ti farà venire l'acquolina in bocca.
3. Aggiungi le fette di lonza nella pentola e falle rosolare da entrambi i lati fino a doratura. Non aver fretta, questa fase è importante per sigillare i succhi!
4. Una volta rosolata la carne, versa il latte nella pentola. Aggiungi sale, pepe e qualche rametto di rosmarino per insaporire. Il latte, durante la cottura, diventerà una crema ricca e saporita.
5. Copri la pentola e lascia cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, girando la carne di tanto in tanto. Il tempo di cottura farà sì che la lonza si intenerisca e assorba tutti i sapori del latte e delle spezie.
6. Una volta cotta, togli la lonza dalla pentola e lasciala riposare per qualche minuto prima di affettarla. Questo passaggio è importante per mantenere la carne succosa.
7. Servi la lonza al latte accompagnata dalla sua salsa, magari con un contorno di purè di patate o verdure al vapore. Sarà un successo garantito!
Spero che questa ricetta ti faccia sentire come a casa e ti porti un sorriso nel cuore!

Procedimento per fare lonza al latte

1. Inizia tagliando la lonza di maiale in fette spesse circa 2 cm.
2. In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla affettata. Falla rosolare fino a quando non diventa trasparente.
3. Aggiungi le fette di lonza nella pentola e falle rosolare da entrambi i lati fino a doratura.
4. Una volta rosolata la carne, versa il latte nella pentola. Aggiungi sale, pepe e qualche rametto di rosmarino.
5. Copri la pentola e lascia cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, girando la carne di tanto in tanto.
6. Una volta cotta, togli la lonza dalla pentola e lasciala riposare per qualche minuto prima di affettarla.
7. Servi la lonza al latte accompagnata dalla sua salsa con un contorno di purè di patate o verdure al vapore.