Ricetta di Luca Conti del 31/08/2023 14:24:00
Oggi prepariamo insieme gli involtini di melanzane al forno, un piatto che è sia un secondo che un contorno gustoso! Questi involtini sono perfetti per chi ama le melanzane e vuole stupire gli amici con una ricetta semplice ma deliziosa. Cominciamo!
1. Inizia lavando le melanzane. Tagliale a fette sottili lungo la loro lunghezza, circa 5 mm di spessore. Ricordati: più sono sottili, più sarà facile arrotolarle!
2. Metti le fette di melanzana in uno scolapasta e cospargile di sale. Questo passaggio è fondamentale perché aiuta a far perdere l'acqua amara delle melanzane. Lasciale riposare per circa 30 minuti mentre prepariamo il ripieno.
3. Nel frattempo, taglia la mozzarella e il prosciutto cotto a dadini. Se vuoi, puoi anche aggiungere qualche oliva o un po' di pomodoro secco per dare un tocco in più!
4. Sciacqua le melanzane sotto acqua corrente per eliminare il sale e asciugale bene con un panno. Questo è il momento giusto per preparare il tuo piano di lavoro!
5. Scalda un po' d'olio in una padella e griglia le fette di melanzana per circa 2-3 minuti per lato fino a quando saranno morbide e leggermente dorate. Fai attenzione a non cuocerle troppo, altrimenti rischi di romperle durante l'arrotolamento.
6. Ora prendi una fetta di melanzana, metti al centro un po' di mozzarella e prosciutto, poi arrotolala su se stessa per formare un involtino. È un momento divertente e creativo!
7. Ripeti l'operazione fino a esaurire gli ingredienti. Vedrai che ogni involtino sarà unico!
8. In una teglia, versa un po' di passata di pomodoro sul fondo e disponi gli involtini di melanzane sopra. Copri con il resto della passata, un filo d'olio e spolvera con parmigiano grattugiato e basilico fresco.
9. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a quando gli involtini saranno ben gratinati. La tua cucina profumerà di buono!
10. Sforna e lascia riposare qualche minuto prima di servire. I tuoi involtini di melanzane al forno sono pronti per essere gustati!
Spero che questa ricetta ti sia piaciuta e che tu possa sorprenderli tutti con il tuo talento culinario!
Procedimento per fare involtini di melanzane al forno
- Inizia lavando le melanzane. Tagliale a fette sottili lungo la loro lunghezza, circa 5 mm di spessore.
- Metti le fette di melanzana in uno scolapasta e cospargile di sale. Lasciale riposare per circa 30 minuti.
- Nel frattempo, taglia la mozzarella e il prosciutto cotto a dadini. Puoi anche aggiungere olive o pomodoro secco.
- Sciacqua le melanzane sotto acqua corrente per eliminare il sale e asciugale bene con un panno.
- Scalda un po' d'olio in una padella e griglia le fette di melanzana per circa 2-3 minuti per lato.
- Prendi una fetta di melanzana, metti al centro mozzarella e prosciutto, poi arrotolala.
- Ripeti l'operazione fino a esaurire gli ingredienti.
- In una teglia, versa un po' di passata di pomodoro sul fondo e disponi gli involtini sopra. Copri con il resto della passata, un filo d'olio e spolvera con parmigiano e basilico.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti.
- Sforna e lascia riposare qualche minuto prima di servire.