Involtini di vitello

Oggi prepariamo insieme gli involtini di vitello, un secondo piatto che farà felici tutti a tavola!
Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo con amici.
La preparazione è semplice e il risultato davvero delizioso!
1.
Inizia prendendo le fette di vitello e stendile su un piano di lavoro.
Assicurati che siano belle sottili, così si cuoceranno uniformemente e saranno più saporite.
2.
Sulla metà di ogni fetta, disponi una fetta di prosciutto crudo e una di formaggio.
Se vuoi, puoi anche aggiungere un pizzico di pepe per dare un po' di carattere al piatto.
Ricordo quando la mia nonna mi insegnava a preparare questa ricetta: diceva sempre che il segreto stava nel non essere troppo parsimoniosi con il ripieno!
3.
Arrotola ciascuna fetta di carne su se stessa, formando dei piccoli involtini.
Fissa gli involtini con degli stuzzicadenti, in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura.
4.
In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi gli involtini, facendoli rosolare a fuoco medio-alto fino a dorarli su tutti i lati.
Questo passaggio è fondamentale: la rosolatura darà un sapore unico alla carne.
5.
Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
A questo punto, aggiungi un pizzico di sale e pepe, ma fai attenzione a non esagerare, dato che il prosciutto è già salato di suo.
6.
Copri la padella e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, girando gli involtini di tanto in tanto.
Il profumo che si sprigionerà in cucina sarà irresistibile!
7.
Una volta pronti, toglili dal fuoco e servili caldi, guarniti con prezzemolo fresco tritato.
Gli involtini di vitello sono perfetti accompagnati da un contorno di purè di patate o verdure grigliate.
Spero che questa ricetta ti faccia sentire un vero chef in cucina!
Buon appetito!