Involtini di zucchine

Gli involtini di zucchine sono un antipasto delizioso e leggero, perfetto per ogni occasione! Iniziamo insieme questa ricetta che, sono sicura, diventerà uno dei tuoi piatti preferiti.
1. Per prima cosa, lava bene le zucchine sotto acqua corrente e asciugale. Poi affettale nel senso della lunghezza in fette sottili. Se hai una mandolina, usala! Sarà più facile e veloce ottenere fette uniformi.
2. Scalda un filo d'olio in una padella antiaderente e griglia le fette di zucchine per 2-3 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate. Questo passaggio darà un sapore straordinario!
3. Mentre le zucchine si raffreddano, prepariamo il ripieno. In una ciotola, unisci la ricotta, il parmigiano grattugiato, l'uovo e un pizzico di sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. Questo è il cuore della tua ricetta!
4. Ora che hai le zucchine grigliate e il ripieno pronto, prendi una fetta di zucchina, metti un cucchiaio di ripieno all'inizio della fetta e arrotola. Fissa con uno stuzzicadenti per evitare che si aprano in cottura.
5. Ripeti l'operazione fino a esaurire gli ingredienti. Scommetto che ti divertirai a farlo!
6. Prendi una teglia e versa un po' di salsa di pomodoro sul fondo. Disponi gli involtini di zucchine e copri con un altro po' di salsa e un filo d'olio. Se ti piace, puoi aggiungere qualche erba aromatica per dare ulteriore sapore.
7. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti. Il profumo che si sprigionerà sarà indescrivibile!
8. Una volta cotti, sforna gli involtini e servili caldi. Sono perfetti come antipasto o come contorno. Buon appetito! Ricorda che sono un piatto versatile, puoi personalizzarli come preferisci!

Procedimento per fare involtini di zucchine

1. Per prima cosa, lava bene le zucchine sotto acqua corrente e asciugale. Poi affettale nel senso della lunghezza in fette sottili. Se hai una mandolina, usala!
2. Scalda un filo d'olio in una padella antiaderente e griglia le fette di zucchine per 2-3 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate.
3. In una ciotola, unisci la ricotta, il parmigiano grattugiato, l'uovo e un pizzico di sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
4. Prendi una fetta di zucchina, metti un cucchiaio di ripieno all'inizio della fetta e arrotola. Fissa con uno stuzzicadenti.
5. Ripeti l'operazione fino a esaurire gli ingredienti.
6. Prendi una teglia e versa un po' di salsa di pomodoro sul fondo. Disponi gli involtini di zucchine e copri con un altro po' di salsa e un filo d'olio.
7. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.
8. Una volta cotti, sforna gli involtini e servili caldi.