Involtini vietnamiti

Gli involtini vietnamiti sono una vera delizia, e preparali è più semplice di quanto pensi!
Immagina una calda giornata d'estate, mentre ti godi un fresco antipasto che rinfresca e sorprende.
Iniziamo!
Per prima cosa, prepara i vermicelli di riso: cuocili in acqua bollente per circa 5 minuti, poi scolali e sciacquali sotto acqua fredda.
Se stai usando i gamberi, lessali in acqua salata per 3-4 minuti finché non diventano rosa.
Se preferisci il tofu, taglialo a fette e saltalo in padella fino a doratura.
Ora che i tuoi ingredienti principali sono pronti, grattugia una carota e taglia un cetriolo a strisce sottili.
In una ciotola, mescola i vermicelli, i gamberi (o il tofu), la carota e il cetriolo, aggiungendo anche menta e coriandolo spezzettati.
È il momento di formare gli involtini!
Riempi una ciotola con acqua calda e immergi un foglio di riso per qualche secondo.
Quando diventa morbido, posizionalo su un piano pulito e inizia a farcire!
Lascia qualche centimetro ai bordi, ripiega e arrotola.
Ripeti l'operazione e, voilà, i tuoi involtini vietnamiti sono pronti!
Servili con salsa di soia o salsa di arachidi per un tocco in più.
Buon appetito!