Ricetta di Luca Conti del 14/08/2020 04:48:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un hummus di barbabietola, un antipasto super colorato e gustoso che piacerà a tutti. Ti prometto che è facilissimo da fare e il risultato è davvero sorprendente! Iniziamo!
1. Prima di tutto, prendi una barbabietola media già cotta. Se hai tempo, puoi anche cuocerla tu stesso, ma quella già pronta va benissimo! Sciacqua bene i ceci in scatola sotto acqua corrente e scolali.
2. Metti i ceci nel frullatore insieme alla barbabietola, due cucchiai di tahini (che aggiunge cremosità e un sapore unico), uno spicchio d'aglio, due cucchiai di succo di limone fresco e due cucchiai di olio d'oliva.
3. Ora viene la parte divertente: frulla tutto fino a ottenere una crema liscia! Se noti che è un po' troppo densa, aggiungi un po' d'acqua, un cucchiaio alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
4. A questo punto, assaggia il tuo hummus e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto. Questo è un passaggio importante perché ogni barbabietola ha un sapore diverso!
5. Trasferisci il tuo hummus in una ciotola, guarniscilo con un filo d'olio d'oliva e qualche seme di sesamo tostati per un tocco finale.
6. Ed ecco fatto! Il tuo hummus di barbabietola è pronto per essere gustato! Servilo con crostini, verdure fresche o piadine e preparati a ricevere complimenti!
Spero che questa ricetta ti sia piaciuta! Non vedo l'ora di sapere come è andata! Buon appetito!
Procedimento per fare hummus di barbabietola
- Prendi una barbabietola media già cotta. Sciacqua bene i ceci in scatola sotto acqua corrente e scolali.
- Metti i ceci nel frullatore insieme alla barbabietola, due cucchiai di tahini, uno spicchio d'aglio, due cucchiai di succo di limone fresco e due cucchiai di olio d'oliva.
- Frulla tutto fino a ottenere una crema liscia! Se è troppo denso, aggiungi un po' d'acqua, un cucchiaio alla volta.
- Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Trasferisci il hummus in una ciotola, guarniscilo con un filo d'olio d'oliva e semi di sesamo tostati.
- Servilo con crostini, verdure fresche o piadine e preparati a ricevere complimenti!