Ricetta di Paolo Gallo del 29/03/2022 00:00:00
La caprese è un antipasto fresco e delizioso, perfetto per un pranzo estivo o come antipasto in una cena con amici. È una ricetta che non ha bisogno di cottura, quindi è ideale anche per chi non ha molta dimestichezza in cucina. Ma non ti preoccupare, seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato da vero chef!
Inizia lavando i pomodori freschi: scegli quelli più maturi, saranno più dolci e succosi. Una volta lavati, asciugali delicatamente. Ora tagliali a fette di circa un centimetro: questo ti permetterà di ottenere delle porzioni ben bilanciate.
Prendi la mozzarella di bufala, che è l'ingrediente principale, e affettala in modo simile ai pomodori. La mozzarella di bufala è un elemento fondamentale per la riuscita della caprese, il suo sapore cremoso e leggermente salato si sposa perfettamente con la dolcezza dei pomodori.
Ora è il momento di impiattare! Prendi un piatto grande e inizia a disporre le fette di pomodoro e mozzarella in modo alternato, creando una sorta di cerchio che conquisterà anche gli occhi. Non dimenticare di aggiungere delle foglie di basilico fresco tra le fette: il profumo di basilico è ciò che rende la caprese così irresistibile!
Per finire, condisci il tutto con un filo d'olio extravergine d'oliva, una spruzzata di sale e pepe a piacere. Ricorda, anche se sembra semplice, la qualità degli ingredienti è fondamentale: scegli un buon olio e dei pomodori di stagione.
Ecco fatto! La tua caprese è pronta per essere servita. Spero che questa ricetta ti faccia ricordare le belle estati passate a mangiare all'aperto con amici e familiari. Buon appetito!
Procedimento per fare la caprese
- Inizia lavando i pomodori freschi: scegli quelli più maturi, saranno più dolci e succosi. Una volta lavati, asciugali delicatamente.
- Tagliali a fette di circa un centimetro: questo ti permetterà di ottenere delle porzioni ben bilanciate.
- Prendi la mozzarella di bufala e affettala in modo simile ai pomodori.
- Inizia a disporre le fette di pomodoro e mozzarella in modo alternato, creando una sorta di cerchio.
- Aggiungi delle foglie di basilico fresco tra le fette.
- Condisci il tutto con un filo d'olio extravergine d'oliva, una spruzzata di sale e pepe a piacere.
- Servi la tua caprese e buon appetito!