Ricetta di Paolo Gallo del 08/01/2024 04:48:00
Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepareremo insieme un delizioso couscous freddo, un antipasto mediterraneo che è perfetto per l'estate. Non preoccuparti se non sei un esperto, ti guiderò passo passo!
Iniziamo! Per prima cosa, porta a ebollizione 250 ml di acqua in una pentola con un pizzico di sale. Ricordo ancora la prima volta che ho preparato il couscous: ho fatto un disastro con l'acqua! Ma ora, con un po' di esperienza, tutto andrà per il meglio.
Quando l'acqua bolle, togli la pentola dal fuoco e aggiungi 200 g di couscous. Mescola bene per evitare grumi, poi copri la pentola e lascia riposare per circa 5 minuti. Nel frattempo, puoi dedicarti a lavare e tagliare le verdure: prendi un cetriolo, un peperone rosso e un po' di pomodorini. Ricorda, la freschezza delle verdure è fondamentale per un piatto gustoso!
Dopo 5 minuti, sgrana il couscous con una forchetta e aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva per renderlo più saporito. Ora, unisci le verdure tagliate a cubetti nel couscous e mescola bene. È il momento di aggiungere anche 100 g di olive nere e la feta sbriciolata, che daranno un tocco di sapore in più!
Regola di sale e pepe a piacere e completa con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.
Per un risultato migliore, lascia raffreddare il tuo couscous freddo in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirlo. È un piatto che può essere preparato in anticipo e fa sempre un figurone! Non vedo l'ora che tu lo provi e che mi racconti come è andata. Buon appetito!
Procedimento per fare couscous freddo
- Porta a ebollizione 250 ml di acqua in una pentola con un pizzico di sale.
- Quando l'acqua bolle, togli la pentola dal fuoco e aggiungi 200 g di couscous. Mescola bene e copri la pentola, lascia riposare per circa 5 minuti.
- Nel frattempo, lava e taglia a cubetti il cetriolo, il peperone rosso e i pomodorini.
- Dopo 5 minuti, sgrana il couscous con una forchetta e aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva.
- Unisci le verdure tagliate nel couscous e mescola bene.
- Aggiungi le olive nere e la feta sbriciolata. Regola di sale e pepe a piacere.
- Completa con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.
- Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.