Couscous freddo

Couscous freddo
  • Tempo di preparazione 10 min
  • Tempo di cottura 5 min
  • Pronto in 45 min
  • Ricetta per 4 porzioni
Ricetta di Paolo Gallo del 08/01/2024 04:48:00

Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepareremo insieme un delizioso couscous freddo, un antipasto mediterraneo che è perfetto per l'estate. Non preoccuparti se non sei un esperto, ti guiderò passo passo!
Iniziamo! Per prima cosa, porta a ebollizione 250 ml di acqua in una pentola con un pizzico di sale. Ricordo ancora la prima volta che ho preparato il couscous: ho fatto un disastro con l'acqua! Ma ora, con un po' di esperienza, tutto andrà per il meglio.
Quando l'acqua bolle, togli la pentola dal fuoco e aggiungi 200 g di couscous. Mescola bene per evitare grumi, poi copri la pentola e lascia riposare per circa 5 minuti. Nel frattempo, puoi dedicarti a lavare e tagliare le verdure: prendi un cetriolo, un peperone rosso e un po' di pomodorini. Ricorda, la freschezza delle verdure è fondamentale per un piatto gustoso!
Dopo 5 minuti, sgrana il couscous con una forchetta e aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva per renderlo più saporito. Ora, unisci le verdure tagliate a cubetti nel couscous e mescola bene. È il momento di aggiungere anche 100 g di olive nere e la feta sbriciolata, che daranno un tocco di sapore in più!
Regola di sale e pepe a piacere e completa con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.
Per un risultato migliore, lascia raffreddare il tuo couscous freddo in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirlo. È un piatto che può essere preparato in anticipo e fa sempre un figurone! Non vedo l'ora che tu lo provi e che mi racconti come è andata. Buon appetito!

Procedimento per fare couscous freddo

  1. Porta a ebollizione 250 ml di acqua in una pentola con un pizzico di sale.
  2. Quando l'acqua bolle, togli la pentola dal fuoco e aggiungi 200 g di couscous. Mescola bene e copri la pentola, lascia riposare per circa 5 minuti.
  3. Nel frattempo, lava e taglia a cubetti il cetriolo, il peperone rosso e i pomodorini.
  4. Dopo 5 minuti, sgrana il couscous con una forchetta e aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva.
  5. Unisci le verdure tagliate nel couscous e mescola bene.
  6. Aggiungi le olive nere e la feta sbriciolata. Regola di sale e pepe a piacere.
  7. Completa con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.
  8. Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Ingredienti

  • 250 ml di acqua
  • 1 pizzico di sale
  • 200 g di couscous
  • 1 cetriolo
  • 1 peperone rosso
  • 100 g di pomodorini
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 100 g di olive nere
  • Feta q.b.
  • Sale e pepe a piacere
  • Prezzemolo fresco tritato q.b.
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