Ricetta di Paolo Gallo del 20/05/2022 19:12:00
La pappa col pomodoro è un primo piatto tipico della tradizione toscana, perfetto per chi cerca un piatto semplice ma ricco di sapore. La preparazione è davvero alla portata di tutti, anche di chi non ha molta esperienza ai fornelli.
Inizia tagliando finemente una cipolla e due spicchi d'aglio. In una pentola capiente, scalda un bel filo d'olio extravergine d'oliva e fai soffriggere la cipolla e l'aglio fino a quando non diventano trasparenti.
Poi, prendi 500g di pomodori pelati e schiacciali con una forchetta, aggiungili alla pentola e mescola bene. A questo punto, versa un litro di brodo vegetale e porta a ebollizione.
Nel frattempo, prendi 200g di pane toscano raffermo e spezzettalo. Una volta che il brodo bolle, aggiungi il pane alla pentola e mescola bene. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, fino a quando il pane non si sarà completamente sfaldato.
Non dimenticare di aggiustare di sale e pepe a piacere.
Servi la pappa col pomodoro calda, guarnita con foglie di basilico fresco e un filo d'olio d'oliva. Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o una serata con gli amici. Ricordo che la prima volta che l'ho preparata, ho fatto un po' di confusione con le dosi, ma alla fine è venuta fuori una delizia! Buon appetito!
Procedimento per fare la pappa col pomodoro
- Taglia finemente una cipolla e due spicchi d'aglio.
- In una pentola capiente, scalda un bel filo d'olio extravergine d'oliva e fai soffriggere la cipolla e l'aglio fino a quando non diventano trasparenti.
- Prendi 500g di pomodori pelati, schiacciali con una forchetta e aggiungili alla pentola, mescolando bene.
- Versa un litro di brodo vegetale e porta a ebollizione.
- Spezzetta 200g di pane toscano raffermo.
- Quando il brodo bolle, aggiungi il pane alla pentola e mescola bene.
- Lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, fino a quando il pane non si sarà completamente sfaldato.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Servi la pappa col pomodoro calda, guarnita con foglie di basilico fresco e un filo d'olio d'oliva.