Pappa col pomodoro

Ciao!
Oggi prepariamo insieme la pappa col pomodoro, un primo piatto che è un vero e proprio comfort food, perfetto per le giornate più fresche.
Questa ricetta è semplice e richiede pochi ingredienti, ma il risultato è un piatto ricco di sapore e tradizione.
Iniziamo!
Per prima cosa, procurati 400 g di pomodori maturi.
Ti consiglio di scegliere pomodori ben maturi, magari anche un po' troppo maturi, perché daranno un sapore fantastico alla tua pappa.
Lavali e tagliali a pezzi.
Se preferisci, puoi sbollentarli per facilitare l'operazione di pelatura.
In una pentola, scalda 30 ml di olio extravergine d'oliva e aggiungi uno spicchio d'aglio.
Lascialo dorare leggermente, ma fai attenzione a non bruciarlo, altrimenti darà un sapore amaro al piatto.
Adesso è il momento di aggiungere i pomodori a pezzi!
Cuocili a fuoco medio per circa 10-15 minuti, fino a quando non si saranno ammorbiditi e avranno rilasciato i loro succhi.
Nel frattempo, prendi 200 g di pane toscano raffermo e taglialo a fette.
Se vuoi un tocco extra di croccantezza, puoi anche abbrustolirlo leggermente in forno o in una padella.
Quando i pomodori sono pronti, aggiungi il pane nella pentola e mescola bene.
A questo punto, puoi aggiungere acqua calda fino a coprire il tutto.
Lascia cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
La tua pappa inizierà a prendere forma!
Non dimenticare di aggiustare di sale e pepe a piacere e, poco prima di servire, unisci del basilico fresco per dare freschezza al piatto.
Ecco fatto!
Servi la pappa col pomodoro calda, con un filo d'olio extravergine d'oliva e una spolverata di pepe nero.
Ti assicuro che sarà un successo!
Buon appetito e alla prossima ricetta!