Ricetta di Maria Gianfilippi del 15/08/2021 19:12:00
Ciao! Oggi prepariamo un delizioso secondo piatto: calamari con patate. È un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per una cena in famiglia o con amici.
Iniziamo con le patate! Sbucciale e tagliale a cubetti. Metti le patate in una pentola con acqua fredda e un pizzico di sale. Porta a ebollizione e cuoci per circa 10 minuti. Mentre le patate cuociono, possiamo dedicarci ai calamari.
In una padella grande, scalda un filo d'olio d'oliva e aggiungi due spicchi d'aglio schiacciati e un peperoncino. Fai soffriggere a fuoco medio fino a quando l'aglio diventa dorato. Questo passaggio è fondamentale, perché l'aglio e il peperoncino daranno un sapore unico al piatto!
Ora è il momento di aggiungere i calamari puliti. Cuocili per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Ricorda che i calamari cuociono rapidamente, quindi non farli cuocere troppo a lungo per evitare che diventino gommosi.
Quando le patate sono pronte, scolale e aggiungile nella padella con i calamari. Mescola bene per amalgamare i sapori e continua a cuocere per altri 10 minuti. A questo punto, la cucina si riempirà di un profumo delizioso!
Infine, aggiusta di sale e spolvera con prezzemolo fresco tritato prima di servire. Ecco fatto! I tuoi calamari con patate sono pronti per essere gustati. Buon appetito!
Procedimento per fare calamari con patate
- Sbucciare e tagliare le patate a cubetti.
- Mettere le patate in una pentola con acqua fredda e un pizzico di sale.
- Portare a ebollizione e cuocere per circa 10 minuti.
- In una padella grande, scaldare un filo d'olio d'oliva e aggiungere due spicchi d'aglio schiacciati e un peperoncino.
- Fare soffriggere a fuoco medio fino a quando l'aglio diventa dorato.
- Aggiungere i calamari puliti e cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Quando le patate sono pronte, scolarle e aggiungerle nella padella con i calamari.
- Mescolare bene per amalgamare i sapori e continuare a cuocere per altri 10 minuti.
- Aggiustare di sale e spolverare con prezzemolo fresco tritato prima di servire.