Ricetta di Paolo Gallo del 23/01/2020 09:36:00
La pinsa è un delizioso piatto principale, perfetto per una cena informale o per sorprendere gli amici con una specialità romana. La preparazione della pinsa è un po' diversa rispetto alla pizza tradizionale, ma non temere, ti guiderò passo passo! Inizia sciogliendo il lievito di birra in acqua tiepida; è un passo fondamentale per attivare la lievitazione. Mescola bene e poi aggiungi la farina e il sale. L'impasto sarà un po' appiccicoso, ma questo è normale! Dopo aver aggiunto l'olio d'oliva, impasta per circa 10 minuti. Ricorda, più impasti, più il tuo risultato finale sarà soffice. Lascia lievitare per un'ora e nel frattempo puoi pensare a come farcire la tua pinsa: pomodoro e mozzarella sono un classico, ma puoi anche osare con ingredienti più particolari. Una volta che l'impasto ha raddoppiato il suo volume, stendilo delicatamente e aggiungi i tuoi ingredienti preferiti. Cuoci in forno caldo e in pochi minuti avrai una pinsa croccante e profumata. Non dimenticare di gustarla con un buon bicchiere di vino!