Lasagna alla bolognese

La lasagna alla bolognese è un grande classico della cucina italiana, perfetta per una cena in famiglia o per una domenica con gli amici. È un piatto che richiede un po' di tempo, ma il risultato finale ripaga sicuramente! Ti prometto che seguendo questi passaggi, anche tu riuscirai a preparare una lasagna che farà leccare i baffi a tutti.
Iniziamo preparando il ragù. Prendi una cipolla, una carota e una costa di sedano e tritali finemente. Non preoccuparti se non sei un esperto nel tritare le verdure; l'importante è che siano abbastanza piccoli da cuocere uniformemente. Scalda un filo d'olio d'oliva in una padella capiente e fai soffriggere il trito di verdure a fuoco medio.
Quando le verdure saranno appassite e profumate, è il momento di aggiungere la carne macinata. Io di solito utilizzo una combinazione di carne macinata di manzo e di maiale per un sapore più ricco, ma puoi anche usare solo manzo se preferisci. Fai rosolare la carne fino a quando non sarà ben dorata e sbriciolata.
A questo punto, versa la passata di pomodoro nella padella, aggiusta di sale e pepe e lascia cuocere a fuoco lento. Il ragù deve sobbollire per circa 30 minuti: questo è il momento in cui i sapori si amalgamano e il tuo piatto inizia a prendere vita. Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto!
Mentre il ragù cuoce, puoi dedicarti alla besciamella. Se la prepari da zero, ricorda di mescolare costantemente per evitare grumi. Se hai già la besciamella pronta, sei a buon punto!
Ora passiamo alla parte divertente: assemblare la nostra lasagna. Prendi una teglia da forno e inizia con uno strato di ragù sul fondo. Poi, aggiungi uno strato di lasagne. Puoi utilizzare le lasagne secche, ma se hai tempo, ti consiglio di usare quelle fresche, sarà ancora più buona! Dopo le lasagne, stendi uno strato di besciamella e spolvera con parmigiano grattugiato.
Ripeti il procedimento fino a esaurire gli ingredienti, assicurandoti di terminare con uno strato di besciamella e parmigiano in cima. Questo garantirà una crosticina dorata e croccante!
Infine, inforna la tua lasagna in un forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti. Quando la superficie è dorata e il profumo invade la cucina, puoi essere certo che la tua lasagna è pronta!
Lasciala riposare per almeno 10 minuti prima di servirla. Questo passaggio è fondamentale, perché permette ai sapori di stabilizzarsi e rende più facile il taglio delle porzioni. Buon appetito!

Procedimento per fare lasagna alla bolognese

1. Trita finemente la cipolla, la carota e il sedano.
2. Scalda un filo d'olio d'oliva in una padella capiente e fai soffriggere il trito di verdure a fuoco medio.
3. Aggiungi la carne macinata e rosolala fino a doratura.
4. Versa la passata di pomodoro, aggiusta di sale e pepe e lascia cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
5. Prepara la besciamella mescolando costantemente per evitare grumi, oppure utilizza quella pronta.
6. In una teglia, inizia con uno strato di ragù, poi uno di lasagne, uno di besciamella e spolvera con parmigiano.
7. Ripeti il procedimento fino a esaurire gli ingredienti, terminando con besciamella e parmigiano in cima.
8. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti.
9. Lascia riposare per 10 minuti prima di servire.