Lasagna con carciofi

La lasagna con carciofi è un primo piatto gustoso e ricco di sapori, ideale per una cena in famiglia o con gli amici. In questa variante, i carciofi freschi si uniscono alla cremosità della ricotta, rendendo ogni boccone un'esperienza unica. Ricordo ancora la prima volta che l'ho preparata: avevo invitato alcuni amici a cena e, nonostante fosse la mia prima volta con i carciofi, sono rimasti tutti entusiasti! Ecco come farla passo dopo passo.
Inizia pulendo i carciofi: rimuovi le foglie esterne e la parte superiore, poi tagliali a fettine e mettili a bagno in acqua e limone per evitare che anneriscano. Nel frattempo, scalda l'olio d'oliva in una padella e aggiungi uno spicchio d'aglio. Dopo un minuto, unisci i carciofi e cuocili a fuoco medio per circa 10-15 minuti, finché non diventano teneri. Aggiusta di sale e pepe a tuo piacere.
In una ciotola, mescola la ricotta con il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe, e un po' di prezzemolo tritato. Questo passaggio è fondamentale per dare una marcia in più alla tua lasagna!
Prendi una teglia da forno e inizia a comporre la lasagna: stendi un primo strato di lasagne, poi uno strato di crema di ricotta, uno di carciofi e un po' di mozzarella tagliata a cubetti. Continua a sovrapporre gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di lasagne coperto da mozzarella e parmigiano.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la superficie non diventa dorata e croccante. Una volta pronta, lasciala intiepidire per qualche minuto prima di servire. E ricorda: ogni lasagna è come un abbraccio, scaldala nel cuore e condividila con chi ami! Buon appetito!

Procedimento per fare lasagna con carciofi

1. Inizia pulendo i carciofi: rimuovi le foglie esterne e la parte superiore, poi tagliali a fettine e mettili a bagno in acqua e limone per evitare che anneriscano.
2. Scalda l'olio d'oliva in una padella e aggiungi uno spicchio d'aglio. Dopo un minuto, unisci i carciofi e cuocili a fuoco medio per circa 10-15 minuti, finché non diventano teneri. Aggiusta di sale e pepe a tuo piacere.
3. In una ciotola, mescola la ricotta con il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe, e un po' di prezzemolo tritato.
4. Prendi una teglia da forno e inizia a comporre la lasagna: stendi un primo strato di lasagne, poi uno strato di crema di ricotta, uno di carciofi e un po' di mozzarella tagliata a cubetti. Continua a sovrapporre gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di lasagne coperto da mozzarella e parmigiano.
5. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la superficie non diventa dorata e croccante.
6. Una volta pronta, lasciala intiepidire per qualche minuto prima di servire.