Lasagna e besciamella

Ciao! Oggi prepariamo insieme una delle ricette più amate della cucina italiana: la lasagna e besciamella! Questo primo piatto è perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo speciale. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo per ottenere un risultato da chef!
Iniziamo con gli ingredienti. Avrai bisogno di: fogli di pasta per lasagna, carne macinata, pomodori pelati, cipolla, aglio, besciamella, parmigiano, olio d'oliva, sale, pepe e basilico fresco.
Per prima cosa, prepariamo il ragù. In una padella, scalda un po' d'olio d'oliva e fai soffriggere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato fino a doratura. A questo punto, aggiungi la carne macinata e rosolala bene. Ricordo che quando ero piccola, mia nonna mi diceva sempre di mescolare bene la carne per farla insaporire!
Una volta che la carne è rosolata, versa i pomodori pelati, schiacciali con una forchetta e aggiusta di sale e pepe. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.
Mentre il ragù cuoce, prepariamo la besciamella. Sciogli il burro in un pentolino, aggiungi la farina e mescola fino a ottenere un roux. Poi, aggiungi lentamente il latte, continuando a mescolare per evitare grumi.
Ora è il momento di cuocere i fogli di pasta per lasagna in acqua salata per 5 minuti. Scolali e mettili su un canovaccio.
Siamo pronti per assemblare la lasagna! In una teglia, stendi un primo strato di ragù, poi uno di pasta, poi besciamella e una spolverata di parmigiano. Ripeti questi strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con besciamella e parmigiano.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti. Il profumo che si sprigiona sarà irresistibile!
Una volta cotta, lasciala riposare per 10 minuti prima di servirla. Buon appetito! Spero che ti divertirai a prepararla tanto quanto mi diverto io!

Procedimento per fare lasagna e besciamella

1. In una padella, scalda un po' d'olio d'oliva e fai soffriggere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato fino a doratura.
2. Aggiungi la carne macinata e rosolala bene.
3. Versa i pomodori pelati, schiacciali con una forchetta e aggiusta di sale e pepe. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.
4. Sciogli il burro in un pentolino, aggiungi la farina e mescola fino a ottenere un roux. Aggiungi lentamente il latte, continuando a mescolare per evitare grumi.
5. Cuoci i fogli di pasta per lasagna in acqua salata per 5 minuti. Scolali e mettili su un canovaccio.
6. In una teglia, stendi un primo strato di ragù, poi uno di pasta, poi besciamella e una spolverata di parmigiano. Ripeti questi strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con besciamella e parmigiano.
7. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti.
8. Lascia riposare per 10 minuti prima di servire.