Lasagne con carciofi

Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa ricetta di lasagne con carciofi, perfetta per un pranzo in famiglia o per una cena con amici. La lasagna è un primo piatto gustoso e versatile, e questa variante con i carciofi è un vero e proprio comfort food! Ti assicuro che anche se non sei un esperto in cucina, seguendo i nostri passaggi riuscirai a ottenere un risultato da veri chef.
Iniziamo! Prima di tutto, dovrai pulire i carciofi. È un'operazione che richiede un po' di pazienza, ma ne vale davvero la pena! Rimuovi le foglie esterne più dure, taglia le punte e affettali sottilmente. Per evitare che anneriscano, mettili in una ciotola con acqua e limone mentre prepari il resto.
In una padella, versa un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi una cipolla tritata e due spicchi d'aglio. Fai soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente e profumata. A questo punto, scola i carciofi e uniscili alla padella. Lasciali cuocere per circa 10-15 minuti, fino a quando diventano teneri. Ricorda di aggiustare di sale e pepe, e per un tocco di freschezza, aggiungi un po' di prezzemolo tritato.
Ora che hai i tuoi carciofi pronti, è tempo di assemblare le lasagne! Inizia con uno strato di besciamella sul fondo di una teglia, poi aggiungi uno strato di lasagne. Sopra, distribuisci un terzo dei carciofi e una generosa spolverata di parmigiano grattugiato. Ripeti questo procedimento fino a esaurire gli ingredienti, assicurandoti di terminare con uno strato di besciamella e parmigiano sulla superficie.
Adesso, metti la teglia in forno preriscaldato a 180°C e cuoci per circa 30-35 minuti. La tua cucina si riempirà di un profumo irresistibile! Quando la superficie delle lasagne sarà dorata e croccante, sfornale e lascia riposare per circa 10 minuti prima di servire. Questo passaggio è fondamentale per ottenere delle porzioni perfette.
Ecco fatto! Le tue lasagne con carciofi sono pronte per essere gustate. Sono sicura che piaceranno a tutti e che faranno venire voglia di tornare a trovarci per altre ricette. Buon appetito!

Procedimento per fare lasagne con carciofi

1. Pulire i carciofi rimuovendo le foglie esterne più dure, tagliando le punte e affettandoli sottilmente.
2. Mettere i carciofi in una ciotola con acqua e limone per evitare che anneriscano.
3. In una padella, versare un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungere una cipolla tritata e due spicchi d'aglio. Far soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
4. Scolare i carciofi e unirli alla padella, lasciandoli cuocere per circa 10-15 minuti fino a quando diventano teneri. Aggiustare di sale e pepe e aggiungere prezzemolo tritato.
5. Assemblare le lasagne iniziando con uno strato di besciamella sul fondo di una teglia, poi aggiungere uno strato di lasagne, un terzo dei carciofi e una spolverata di parmigiano grattugiato. Ripetere fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e parmigiano.
6. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180°C e cuocere per circa 30-35 minuti.
7. Sfornare quando la superficie è dorata e croccante, lasciare riposare per circa 10 minuti prima di servire.