Ricetta di Alessandro Ricci del 29/09/2020 09:36:00
Le lasagne con verdure sono un primo piatto gustoso e perfetto per chi ama mangiare leggero senza rinunciare al sapore. Iniziamo!
Per prima cosa, laviamo e prepariamo le verdure. Ti consiglio di utilizzare melanzane e zucchine fresche, che danno un tocco di colore e gusto al piatto. Mentre tagli le verdure, ricorda di accendere la padella con un filo d'olio; il profumo che si sprigiona è già un inizio promettente!
Dopo aver cotto le verdure, passiamo agli spinaci. Fanno parte di questa ricetta per dare freschezza e un tocco di verde. Strizzali bene, così non avranno troppa acqua!
Ora, in una ciotola, mescoliamo la ricotta con il basilico fresco, un pizzico di sale e pepe. Questo sarà il nostro ripieno cremoso e saporito.
Componiamo la lasagna in una teglia: inizia con uno strato di salsa di pomodoro, poi le sfoglie di lasagna, il ripieno di ricotta, le verdure e un po' di mozzarella. Ripeti fino a esaurire gli ingredienti, finendo con una generosa spolverata di parmigiano.
Informiamo a 180°C per 45 minuti. La parte migliore? L'odore che riempirà la tua cucina e il sorriso che avrai quando la porterai in tavola. Non dimenticare di farla riposare per qualche minuto prima di servirla. Buon appetito!
Procedimento per fare lasagne con verdure
- Laviamo e prepariamo le verdure.
- Accendere la padella con un filo d'olio.
- Cuocere le verdure.
- Strizzare gli spinaci.
- Mescolare la ricotta con basilico, sale e pepe.
- Comporre la lasagna in una teglia: iniziare con uno strato di salsa di pomodoro, poi le sfoglie di lasagna, il ripieno di ricotta, le verdure e un po' di mozzarella.
- Ripetere fino a esaurire gli ingredienti, finendo con parmigiano.
- Cuocere in forno a 180°C per 45 minuti.
- Far riposare prima di servire.