Lasagne di verdure

Oggi prepariamo insieme le lasagne di verdure, un primo piatto gustoso e colorato che piacerà a tutti, anche a chi non è vegetariano! Ricordo la prima volta che le ho fatte: la mia cucina era un vero e proprio campo di battaglia, ma il risultato finale è stato talmente delizioso che ho deciso di rifarlo ogni settimana! Ora ti spiego come fare passo passo.
Inizia a preparare le verdure: lava e taglia a cubetti zucchine, melanzane e peperoni. Non preoccuparti se non sei un maestro del coltello, l'importante è che i pezzi siano più o meno della stessa dimensione per una cottura uniforme.
In una padella, scalda un filo d'olio e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere fino a doratura, il profumo di cipolla ti farà venire l'acquolina in bocca!
Unisci le verdure tagliate e cuoci a fuoco medio per circa 10-15 minuti, fino a quando non si ammorbidiscono. Aggiungi sale, pepe e basilico fresco per dare un tocco di freschezza.
In una ciotola, mescola la ricotta con un pizzico di sale e pepe. Se desideri, puoi aggiungere un po' di basilico tritato per un sapore in più.
In una teglia, stendi un po' di passata di pomodoro sul fondo. Posiziona 4 sfoglie di lasagna, uno strato di verdure, uno strato di ricotta e un po' di mozzarella a pezzetti.
Continua a stratificare fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di sfoglie di lasagna, passata di pomodoro, mozzarella e parmigiano grattugiato.
Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna a 180°C per 30 minuti. Rimuovi l'alluminio e continua a cuocere per altri 15 minuti, fino a che la superficie non è dorata e croccante.
Lascia riposare per 10 minuti prima di servire. Buon appetito e ricorda: anche se la cucina può sembrare complicata, con un po' di pazienza e amore ogni piatto può diventare un capolavoro!

Procedimento per fare lasagne di verdure

1. Inizia a preparare le verdure: lava e taglia a cubetti zucchine, melanzane e peperoni.
2. In una padella, scalda un filo d'olio e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere fino a doratura.
3. Unisci le verdure tagliate e cuoci a fuoco medio per circa 10-15 minuti, fino a quando non si ammorbidiscono. Aggiungi sale, pepe e basilico fresco.
4. In una ciotola, mescola la ricotta con un pizzico di sale e pepe. Se desideri, puoi aggiungere un po' di basilico tritato.
5. In una teglia, stendi un po' di passata di pomodoro sul fondo. Posiziona 4 sfoglie di lasagna, uno strato di verdure, uno strato di ricotta e un po' di mozzarella a pezzetti.
6. Continua a stratificare fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di sfoglie di lasagna, passata di pomodoro, mozzarella e parmigiano grattugiato.
7. Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna a 180°C per 30 minuti. Rimuovi l'alluminio e continua a cuocere per altri 15 minuti.
8. Lascia riposare per 10 minuti prima di servire.